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Moët & Chandon

Grand Vintage 2013 Magnum (1,5 L) | Bottiglia sola

Ogni Moët & Chandon Grand Vintage è il risultato della libera interpretazione del Cellar Master di una selezione dei vini più significativi prodotti in un singolo anno. Moët & Chandon Grand Vintage 2013 magnum è uno champagne autunnale cesellato ed energico.

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    Dal 1842, quando Moët & Chandon creò la cuvée Grand Vintage, questo grande champagne è stato prodotto per il piacere degli intenditori alla ricerca di vini più maturi. Da allora, ogni Grand Vintage è unico, una libera e personale interpretazione dell’anno da parte dello Chef de Cave di Moët & Chandon. Il Moët & Chandon Grand Vintage 2013 magnum è il 75° Vintage della storia della Maison, ottenuto da una vendemmia che si è svolta prevalentemente ed eccezionalmente nel mese di ottobre. La maturità del vino è immediatamente evidente nei suoi aromi autunnali. Questo Champagne Extra Brut si distingue per una struttura cesellata e un equilibrio energico in bocca, un colore dorato chiaro e bollicine fini e persistenti. Il formato Magnum è una bottiglia grande con una capacità di 1,5 litri, che rappresenta 2 bottiglie di champagne o 12 bicchieri. Questo grande formato è ideale per ricevimenti e occasioni speciali.
    All'occhio

    Colore giallo dorato chiaro, bolla fine e persistente.

    Al naso

    Un bouquet autunnale. La maturità si esprime immediatamente, con note autunnali di castagne arrostite, grano saraceno tostato, noci grasse, miele e torrone. Poi il frutto si rivela, evocando una mela o una pera perfettamente mature. Sentori di iodio, fiori secchi e linfa di pino completano il bouquet aromatico.

    In bocca

    Palato vivace e ben strutturato. Il palato è diretto, energico, sostenuto da un'acidità vivace ma delicata, supportato da una struttura cesellata e avvolto da una trama finemente granulosa. L'amaro fine del pompelmo bianco mantiene la nota finale.

    Cibo e champagne

    Per creare una ricetta che si abbini al Moët & Chandon Grand Vintage 2013, concentratevi sulla consistenza e sulla sostanza dell'ingrediente principale: Scegliete un ingrediente complementare con note calde e tostate, come le nocciole, per creare un dialogo con lo champagne, e aggiungete un sottile tocco di amaro, come il limone, per creare un contrasto. Come ispirazione, il Grand Vintage 2013 non manca di associazioni e può essere gustato sia con i frutti di mare che con la carne. Provate le capesante arrostite su blinis integrali con coulis di limone o le costolette di vitello con mandorle di mare e un pizzico di bergamotto al limone. Il Grand Vintage 2013 Moët & Chandon si sposa bene anche con opzioni vegetariane, come le melanzane alle spezie libanesi.

    Temperatura di esercizio ideale

    Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.

    Potenziale di maturità

    Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.

    Montaggio :
    Il Grand Vintage 2013 Moët & Chandon è l’espressione inaspettata di un’annata particolarmente rinomata per i suoi Chardonnay. Questo champagne è composto per il 41% da Chardonnay e per il 38% da Pinot Noir, impreziosito dalla presenza discreta del Meunier (21%).
    Vinificazione :
    Il 2013: il 2013 è stato un anno di clima insolito. Il freddo invernale ha ritardato il ciclo vegetativo e ha portato a un ritardo nella raccolta in ottobre.

    Invecchiamento in cantina: sette anni di invecchiamento in cantina gli conferiscono un carattere davvero unico.

    Invecchiamento dopo la sboccatura: minimo 6 mesi.
    Dosaggio :
    5 g/litro

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