Moët & ChandonGrand Vintage 2013 Magnum (1,5 L) | Bottiglia sola
Ogni Moët & Chandon Grand Vintage è il risultato della libera interpretazione del Cellar Master di una selezione dei vini più significativi prodotti in un singolo anno. Moët & Chandon Grand Vintage 2013 magnum è uno champagne autunnale cesellato ed energico.
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Colore giallo dorato chiaro, bolla fine e persistente.
Al naso
Un bouquet autunnale. La maturità si esprime immediatamente, con note autunnali di castagne arrostite, grano saraceno tostato, noci grasse, miele e torrone. Poi il frutto si rivela, evocando una mela o una pera perfettamente mature. Sentori di iodio, fiori secchi e linfa di pino completano il bouquet aromatico.
In bocca
Palato vivace e ben strutturato. Il palato è diretto, energico, sostenuto da un'acidità vivace ma delicata, supportato da una struttura cesellata e avvolto da una trama finemente granulosa. L'amaro fine del pompelmo bianco mantiene la nota finale.
Per creare una ricetta che si abbini al Moët & Chandon Grand Vintage 2013, concentratevi sulla consistenza e sulla sostanza dell'ingrediente principale: Scegliete un ingrediente complementare con note calde e tostate, come le nocciole, per creare un dialogo con lo champagne, e aggiungete un sottile tocco di amaro, come il limone, per creare un contrasto. Come ispirazione, il Grand Vintage 2013 non manca di associazioni e può essere gustato sia con i frutti di mare che con la carne. Provate le capesante arrostite su blinis integrali con coulis di limone o le costolette di vitello con mandorle di mare e un pizzico di bergamotto al limone. Il Grand Vintage 2013 Moët & Chandon si sposa bene anche con opzioni vegetariane, come le melanzane alle spezie libanesi.
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Il Grand Vintage 2013 Moët & Chandon è l’espressione inaspettata di un’annata particolarmente rinomata per i suoi Chardonnay. Questo champagne è composto per il 41% da Chardonnay e per il 38% da Pinot Noir, impreziosito dalla presenza discreta del Meunier (21%).
Il 2013: il 2013 è stato un anno di clima insolito. Il freddo invernale ha ritardato il ciclo vegetativo, determinando un ritardo nel raccolto a ottobre.
Invecchiamento in cantina: sette anni di invecchiamento in cantina gli conferiscono un carattere davvero unico.
Invecchiamento dopo la sboccatura: minimo 6 mesi.
5 g/litro
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