Piper-HeidsieckEdizione speciale 1971 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
La collezione di champagne EDIZIONE SPECIALE di Piper-Heidsieck dà libero sfogo alla creatività del Capo di Casa, Émilien Boutillat. Per inaugurare questa nuova collezione, reinterpreta uno champagne di 50 anni: EDIZIONE SPECIALE 1971.
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“Ho ricevuto in eredità l’annata 1971 e ho voluto reinterpretarla con una sboccatura recente e poterla così condividere con tutti. È un’opportunità incredibile poter offrire un simile viaggio nel tempo. – Émilien Boutillat Maestro di cantina Champagne Piper-Heidsieck.
Nel 1971, questa annata era considerata il gioiello della casa. Riunisce i dodici cru simili alla storica miscela che Florens-Louis Heidsieck presentò a Maria Antonietta nel 1785. In questo modo divenne fornitore della corte francese per privilegio reale. EDIZIONE SPECIALE 1971 è un tesoro della regione dello Champagne, prodotto in sole 2021 bottiglie. Patinato dal suo mezzo secolo di invecchiamento in cantina, ravvivato dalla recente sboccatura, EDIZIONE SPECIALE 1971 è sia il regalo ideale per un amante dei grandi vini sia lo champagne perfetto per un momento di degustazione senza tempo, tra due epoche.La genesi: EDIZIONE SPECIALE 1971, dopo aver atteso mezzo secolo nelle cantine, preannuncia una scoperta piena di sorprese: è iniziata nel febbraio 2020 con la degustazione dell’annata, conservata in punti. Émilien Boutillat e il comitato enologico sono rimasti colpiti dal carattere aromatico e dalla spettacolare vivacità del vino. Il più giovane maestro di cantina di una grande maison di Champagne e ben ancorato al suo tempo, ha ritenuto ovvio rivelare questa annata storica con una recente sboccatura. Così ha aggiunto il suo tocco personale. EDIZIONE SPECIALE 1971, con la sua sensibilità, audacia e inventiva.
Sebbene provengano tutte dalla stessa miscela, ogni bottiglia ha una propria personalità. Durante il processo di invecchiamento, il vino si è evoluto in modo diverso in ogni bottiglia. Questo garantisce un’esperienza di degustazione unica e giustifica la numerazione delle bottiglie.
L'effervescenza discreta nasce in un colore oro-bronzo.
Al naso
EDIZIONE SPECIALE 1971 è un vintage eccezionale. Colpisce per la complementarietà delle sensazioni al naso e al palato. Rivela un continuum di aromi e sapori che riflettono il passare del tempo: una lunga strada che percorriamo e risaliamo con piacere.
Al naso rivela una potente tavolozza aromatica con note speziate.
In bocca
EDIZIONE SPECIALE 1971 ha una freschezza spettacolare per uno champagne di cinquant'anni. La sua lunghezza riveste il palato con una sensazione vellutata, combinando vinosità e morbidezza. Il finale è vivace, con accenti agrumati. EDIZIONE SPECIALE 1971 avvolge il palato con sensazioni frizzanti e originali. Lasciatevi trasportare nel decennio delle possibilità e scoprite cosa dice oggi un vino di 50 anni fa.
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Émilien Boutillat ha voluto che il 2021 valorizzasse il know-how di 50 anni fa sviluppando un dosaggio molto speciale. Per lui, il liquore sboccato è come la spezia che esalta un piatto. EDIZIONE SPECIALE 1971, a 10 grammi, è stato prodotto con uno Chardonnay del 2019, senza fermentazione malolattica, come era prassi nel 1971.
Alla sboccatura, nel febbraio 2021, il liquore e l’annata erano in perfetta armonia. Con questa svolta decisa e precisa, Émilien Boutillat ingrandisce l’annata, ne esalta l’equilibrio e l’inaspettata personalità, ne sprigiona il dinamismo e la fa sbocciare nel bicchiere, dopo mezzo secolo di riposo.
La EDIZIONE SPECIALE del 1971 è stata ora rinnovata in modo audace, continuando il percorso di
firma delle cuvée Piper-Heidsieck.
10 g/litro
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