Pommery Apanage Brut Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Pommery Apanage Brut è uno champagne gastronomico. “Apanage” evoca distinzione e privilegio, ma anche untuosità ed eleganza, grazie a un assemblaggio più forte di Chardonnay e a un dosaggio più confidenziale, permettendo così di rimanere nello spirito voluto da Madame Pommery, ovvero uno champagne “vellutato e ben fuso”.
Per la cena, Per un aperitivo o una serata
Apanage Brut
L’Apanage Brut è stato creato selezionando meticolosamente diciassette villaggi con una forte identità e un legame con Pommery. Questi terroir, articolati intorno alla solida base rappresentata dalla Montagne de Reims, producono ogni anno uve eccezionali, base indispensabile per la creazione dello stile Pommery. La firma di Apanage è anche una maggiore proporzione di Chardonnay per dare al vino una sensazione di morbidezza ed eleganza essenziale per il mondo della gastronomia. Grandi vini di riserva della collezione Pommery completano l’assemblaggio in buona misura. Questa miscela richiede un dosaggio più riservato.
Infine, questa bella selezione di terroir non avrebbe senso senza un periodo di maturazione più lungo, di almeno quattro anni.
Degustazione
Il vino ha un superbo colore giallo pallido con leggerissimi riflessi dorati. Le bollicine sono fini e delicate.
Gli aromi fini e burrosi, quasi di pasticceria, si uniscono rapidamente a un bouquet di fiori di campo e a note di cedro candito e arancia rossa. Si rivelano sottilmente anche alcune note rinfrescanti di bacche rosse.
L'attacco franco, l'untuosità, la freschezza e la lunghezza sono le caratteristiche di questo grande vino. Le note cremose si ritrovano in bocca associate a note di albicocca secca e agrumi. Alcune note floreali, quasi mielose, conferiscono al blend la necessaria complessità.
Abbinamento cibo e vino
Champagne ideale per un aperitivo raffinato, accompagnerà poi i migliori piatti durante un pasto. È ideale, ad esempio, per accompagnare capesante in salsa di panna, carne bianca alla griglia o formaggio Comté.
