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Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 - Champmarket

Veuve Clicquot

Vintage Rosé 2015 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 è l’espressione di una vendemmia prodigiosa, che ha sfidato le delicate condizioni climatiche della Champagne. La predominanza del Pinot Noir, il tocco sottile del 10% di vini vinificati in tini di rovere e il prolungato affinamento sui lieviti gli conferiscono la potenza e la ricchezza aromatica tipiche dello stile Veuve Clicquot Vintage. “Il Vintage Rosé 2015 ci sorprende con il suo naso complesso e la sua bella energia al palato. Le note di fiori d’arancio, yuzu e mandarino aggiungono freschezza, mentre gli aromi di ciliegia, anice e pane viennese aggiungono delizia”.

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Nel 1810, Madame Clicquot ruppe la tradizione e creò il primo rosé assemblato in Champagne. Per farlo, sostituì il metodo tradizionale della “teinte”, che utilizzava il liquore di sambuco per colorare il vino, con l’assemblaggio di vini bianchi leggeri con vini rossi provenienti dal suo vigneto di Bouzy, producendo così il primo rosé “assemblato”. Ancora una volta, cambiando le regole, Madame Clicquot stava battendo nuove strade. L’eccezionale qualità dei suoi vini rossi, provenienti dai vigneti più ricercati, le permise di realizzare questa rivoluzione, il cui segreto risiedeva nell’assemblaggio.

All'occhio

Attraente colore rosa intenso con riflessi ramati.

Al naso

Al naso, il bouquet di frutta rossa è intenso.

In bocca

Il palato è potente e corposo, con un attacco pulito e diretto. Seguono voluttuosi aromi floreali (gelsomino, fiori d'arancio, fiori di tiglio), di agrumi (yuzu, limone giallo, mandarino), di frutti di bosco (albicocca, mela cotogna, ciliegia), di bacche (fragola, ribes, mirtillo, marmellata e datteri secchi) e di spezie (chiodo di garofano, zafferano, vaniglia), di tè verde e di funghi selvatici, e di aromi di pasticceria (brioche, pasta sfoglia, legno, eucalipto): Sandalo, eucalipto).

Cibo e champagne

Il Vintage Rosé è perfetto come aperitivo. Si abbina perfettamente anche a piatti delicati e gourmet. Accordi-fusion (miscele di terra e mare, note fresche e calde, dolci e salate), cucina mondiale (spezie, orientale, asiatica, indiana), Tajine di rana pescatrice con datteri e scorza d'arancia.

Temperatura di esercizio ideale

Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.

Potenziale di maturità

Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.

Montaggio :
50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier, di cui il 13% di vino rosso (Pinot Noir Bouzy Grand Cru).

Vinificazione :
Come ogni annata, il vino riflette il tempo e il clima dell’anno. La vendemmia 2015 è stata il risultato di un’annata viticola eccezionale, con scarse precipitazioni e molto sole, che ha prodotto vini concentrati e ben strutturati.

La predominanza di Pinot Noir, prodotto esclusivamente da uve selezionate per i Grands Crus e i Premier Crus, conferisce la struttura emblematica degli champagne Veuve Clicquot, mentre la percentuale di Chardonnay fornisce l’eleganza e la finezza di un vino perfettamente equilibrato. Una piccola percentuale di Meunier completa l’assemblaggio. L’unicità del Vintage Rosé di Veuve Clicquot risiede nell’utilizzo di vini vinificati e maturati in tini di rovere (10%), che apportano potenza e intensità aromatica.

Gradazione alcolica: 12%.

Dosaggio :
8 g/litro