Saint-SauveurRosé Premier Cru Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Saint-Sauveur Rosé Premier Cru è un elegante champagne ottenuto da due ottime vendemmie di Chardonnay e Pinots Noirs. Il suo colore rosa pallido e la sua delicata effervescenza piaceranno ai puristi dei rosé. Il suo naso equilibrato, con note di frutti rossi che vanno dalla fragola selvatica alla marasca, lo rende uno champagne sorprendentemente leggero e gastronomico.
Existe aussi en :
Terroir : Vari calcari e marne del Giurassico Kimmeridgiano, clima semi-continentale fresco e soleggiato del sud della Champagne, altitudine media 250 m.
Vitigni: Blanc Vrai (Pinot Bianco) con potatura corta a cordone speronato, metà del quale viene assemblato con Chardonnay con potatura Chablis, rese inferiori del 20% rispetto alla media della Champagne.
Coltivazione: viticoltura di precisione con marchio HVE dal 2015, pratiche biologiche: profilassi estensiva, assenza di diserbanti, coltivazione del suolo, inerbimento parziale, compost organico, frequenza ridotta dei trattamenti, assenza di insetticidi.
Ambiente : Sviluppo della biodiversità attraverso l’impianto di frutteti, querce da tartufo, maggesi melliferi, sfalcio tardivo delle aree erbose (impollinazione), riparazione del patrimonio vernacolare (cadole).
Un bel colore rosa pallido, con una delicata effervescenza.
Al naso
Al naso è ben equilibrato con note di frutta rossa, come le fragole di bosco.
In bocca
Il palato è cremoso e il finale elegantemente pasticcero.
Da gustare in qualsiasi momento della giornata, ad esempio con gamberi, carpaccio di scampi o dessert.
Da bere tra gli 8 e i 10°C.
Da bere fresco entro 3 anni, o più complesso fino a 10 anni.
65% Chardonnay, 23% Pinot Noir, di cui 12% vino rosso e 41% vino di riserva.
Cuvée, 7 mesi sui lieviti in tini, poi affinata per 5 anni in cantina.
Brut 6,5 g/litro
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