Drappier

Cuvée Charles de Gaulle Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

La Cuvée Collection Charles de Gaulle è stata lanciata in occasione del 50° anniversario dell’appello del 18 giugno 1990, come omaggio alla figura storica che ha lasciato il segno nello Champagne.

45,00 

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    Lo champagne Drappier ha avuto l’onore di essere scelto da questo illustre personaggio per i suoi ricevimenti privati a Colombey-les-Deux-églises, durante i quali amava degustare uno champagne aromatico e autentico. La Cuvée Charles de Gaulle è composta per l’80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay. È un vino di carattere, che unisce aromi potenti e raffinatezza.
    Per saperne di più :
    Negli anni Sessanta, quando non era all’Eliseo o in viaggio ufficiale, il generale de Gaulle soggiornava nella sua proprietà a La Boisserie, a Colombey-Les-Deux-Eglises. Amante delle colline della Champagne che circondano La Boisserie, di cui parla nelle sue memorie, amava assaporare i prodotti di questa terra che tanto amava. Scoprì lo Champagne Drappier grazie al suo aiutante di campo, il colonnello de Bonneval, un fedele cliente della Maison. Ha scelto una cuvée ricca di Pinot Noir che è stata ripubblicata in suo onore.
    All'occhio

    Il suo colore è l'oro giallo.

    Al naso

    Naso molto fine, con agrumi, mela, mandorla e persino noce moscata.

    In bocca

    Al palato, la Cuvée Charles de Gaulle è notevolmente complessa, con una spuma ariosa e note leggermente candite.

    Cibo e champagne

    Ideale come aperitivo, accompagnerà anche una gallina di fagiano ripiena di foie gras, insalata di mesclun con faraona alla griglia, Brie de Meaux.

    Temperatura di esercizio ideale

    Da consumare a 7°C.

    Potenziale di maturità

    Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.

    Montaggio :
    Il 100% dei vini è maturato in tini per mantenere la massima freschezza. La Cuvée Charles de Gaulle è composta per l’80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay.
    Vinificazione :
    Vengono utilizzati solo i succhi della prima spremitura, le cuvée.
    Presse meccaniche a bassa pressione. Uso della gravità per evitare il pompaggio, che impedisce l’ossidazione.
    Uso minimo di zolfo.
    Assestamento naturale.
    Fermentazione alcolica per circa 2 settimane a bassa temperatura. Poi fermentazione malolattica naturale e completa. Nessun filtraggio.
    Dopo l’imbottigliamento, il vino viene affinato per almeno 3 anni su listelli.
    Dosaggio :
    7,5 g/litro

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