Drappier

Grande Sendrée 2008 Bottiglia (0.75L) | Box

Prodotta in quantità molto ridotte da vecchie vigne, la cuvée Grande Sendrée 2008 con Box è uno champagne prestigioso che nasce solo nelle grandi annate. Sorprende per la sua raffinatezza nell’esprimere la sua complessità aromatica. È l’espressione sottile di aromi compiuti.

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    Fondata nel 1808, la Maison di Champagne Drappier, situata a Urville sulla Côte des Bar, è rinomata per i suoi vini potenti e di carattere, racchiusi in bottiglie eccezionali. La Maison di Champagne a conduzione familiare è famosa anche per la denominazione della sua cuvée di grande annata, Cuvée Grande Sendrée. Questa prestigiosa cuvée prende il nome da un appezzamento di terreno ricoperto di cenere dopo l’incendio che devastò Urville nel 1838. Una “S” contraddistingue ora questa cuvée, in ricordo di un errore di ortografia che si è insinuato nell’etichetta al momento della stampa: “cendrée” è diventato “sendrée”.
    Per saperne di più :
    Riproduzione di una bottiglia del XVIII secolo rinvenuta nelle cantine Urville, Grande Sendrée viene agitato interamente a mano. È disponibile in bottiglia dal Vintage 1999.
    All'occhio

    Colore dorato con riflessi ambrati.

    Al naso

    La Grande Sendrée dispiega sottilmente aromi di frutta secca, qualche tocco di tostatura e cera d'api, il tutto aprendosi a note fruttate di agrumi, polpa bianca e frutta a nocciolo.

    In bocca

    Il palato privilegia la vinosità, la profondità e la struttura.

    Cibo e champagne

    Ideale come aperitivo. Perfetto con gamberi al pompelmo, carpaccio di capesante, pollame di Bresse tartufato con crema.

    Temperatura di esercizio ideale

    Da consumare a 7°C.

    Potenziale di maturità

    Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.

    Montaggio :
    Pinot Noir ChardonnayCon il 55% da e il 45% da , questo Champagne di prestigio perfettamente bilanciato privilegia la potenza e l’alta espressione.
    Vinificazione :
    Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, le materie prime e le tecniche di Grande Sendrée combinano tutta l’esperienza della Maison Drappier per produrre un grande vino di Champagne. Le viti più vecchie delle migliori parcelle vengono raccolte con particolare cura. Dopo una pressatura delicata che estrae solo il cuore della cuvée, una vinificazione per gravità con pochissimi rimontaggi e pochissimo zolfo produce vini di notevole finezza.

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