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Drappier

Grande Sendrée 2008 Bouteille (0.75L) | Coffret

Produite en très faibles quantités à partir de vignes anciennes, la cuvée Grande Sendrée 2008 avec coffret est un champagne prestigieux, qui ne voit le jour que lors des grandes années. Il surprend par son raffinement à exprimer sa complexité aromatique. Il est l’expression subtile d’arômes aboutis.

110,00 

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    Fondée en 1808, la Maison de Champagne Drappier située à Urville dans la Côte des Bar est réputée pour ses vins puissants, au caractère bien affirmé, logés dans des flacons d’exception. La Maison de Champagne familiale est, par ailleurs, connue pour l’appellation de sa grande cuvée millésimée, la Cuvée Grande Sendrée. Cette cuvée de prestige tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. C’est un « S » qui distingue aujourd’hui cette cuvée en souvenir d’une faute d’orthographe qui s’est glissée sur son étiquette au moment de l’impression : “cendrée” est devenue “sendrée”.
    En savoir plus :
    Reproduction d’un flacon du XVIIIe siècle retrouvé dans les caves d’Urville, la Grande Sendrée est entièrement remuée à la main. Depuis le millésime 1999, elle est disponible en bouteille.
    À l'oeil

    Une robe dorée avec des nuances ambrées.

    Au nez

    La Grande Sendrée déploie avec subtilité des arômes de fruits secs, quelques touches de grillé et de cire d'abeille, le tout s'ouvrant sur des notes fruités d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fruits à noyau.

    En bouche

    La bouche privilégie la vinosité, la profondeur et la structure.

    Accords mets & champagnes

    Idéal à l’apéritif. Parfait avec une nage d’écrevisse au pamplemousse, un carpaccio de Saint Jacques, une volaille de Bresse truffée à la crème.

    Température de service idéale

    À consommer à 7 °C.

    Potentiel de garde

    Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.

    Assemblage :
    Avec 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay, ce Champagne de prestige parfaitement équilibré privilégie la puissance et la haute expression.
    Vinification :
    Exclusivement vinifiée dans les grandes années, la Grande Sendrée rassemble par sa matière première et par les techniques utilisées, tout le savoir-faire de la Maison de Champagne Drappier pour l’élaboration d’un grand vin de Champagne.
    Les plus vieilles vignes des meilleures parcelles sont récoltées avec un soin particulier. Après un pressurage tendre qui n’extrait que le cœur de la cuvée, une vinification par gravité avec très peu de pompage et peu de soufre, donnera des vins d’une remarquable finesse.

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