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Laurent-PerrierUltra Brut Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
La cuvée Ultra Brut Laurent-Perrier è una vera e propria dimostrazione del know-how a cui gli enofili moderni sono particolarmente affezionati. Questo champagne, tanto straordinario nella sua purezza quanto complesso nella sua elaborazione, apre le porte alla scoperta di nuove esperienze gustative.
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All’alba degli anni ’80, nasce la nuova cucina: una cucina ponderata, ordinata e minimalista. In questo spirito, Laurent-Perrier ha rilanciato la natura brut creando l’Ultra Brut Laurent-Perrier, uno champagne “nudo” o “non verniciato”.
Valutazioni della guida :
Guida Bettane + Desseauve 2021: 17,5/20
RVF 2021 : 15,5/20 “Coup de coeur
Colore molto chiaro e cristallino.
Al naso
Naso intenso e complesso. Ampia gamma di aromi: note di frutta (agrumi, frutta bianca) e fiori (caprifoglio). Il tutto ha una sensazione di estrema freschezza, come l'aria dell'oceano.
In bocca
Un vino arioso e delicato con una lunghezza sorprendente. Le note fruttate, floreali e minerali si confrontano in un lungo dialogo di sapori. Una sensazione di purezza senza austerità. Finale lungo e insaturo.
Il carattere non saturo del finale e il suo sottile equilibrio lo rendono lo champagne più "ecumenico" della gamma, una rivelazione di sapori, ideale dall'aperitivo al dessert. Uno champagne che può essere abbinato al caviale, ai frutti di mare o addirittura al foie gras.
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Realizzato con una leggera maggioranza di Chardonnay (55%) e Pinot Noir (45%), l’Ultra Brut Laurent-Perrier è prodotto solo con vini di annate molto mature. Viene effettuata una rigorosa selezione delle uve per mantenere solo quelle con un alto grado potenziale e una bassa acidità, che permette al vino di raggiungere l’equilibrio desiderato senza l’aggiunta di alcun dosaggio.
Il periodo di invecchiamento ideale è di almeno quattro anni.
