Laurent-Perrier Ultra Brut Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
La cuvée Ultra Brut Laurent-Perrier est une véritable démonstration de savoir-faire qu’affectionnent particulièrement les œnophiles modernes. Ce champagne, aussi extraordinaire par sa pureté que complexe dans son élaboration, ouvre à la découverte d’expériences gustatives nouvelles.
Pour offrir, Pour une grande occasion ou un évènement spécial, Pour un dîner
Ultra Brut
La cuvée Ultra Brut Laurent-Perrier est un champagne hors du commun qui fait partie de la catégorie des Bruts Nature, Extra Bruts ou Zéro Dosages. Droit et aérien, il est convoité pour sa vivacité en bouche et ses bulles d’une grande finesse. Sa fraîcheur cristalline et son équilibre en font un nectar révélateur de saveurs.
Dégustation
Robe très claire, cristalline.
Nez intense et complexe. Large gamme aromatique : notes de fruits (agrumes, fruits blancs) et de fleurs (chèvrefeuille). L’ensemble donne une sensation extrême de fraîcheur comme l’air de l’océan.
Vin aérien et délicat, d’une surprenante longueur. Les notes fruitées, florales et minérales engagent un long dialogue de saveurs. Sensation de pureté sans austérité. Finale longue et non saturante.
Accords mets & vins
Le caractère non saturant de la finale en bouche et son subtil équilibre en font le champagne le plus « œcuménique » de la gamme, un révélateur de saveurs, idéal de l'apéritif au dessert. Un champagne pouvant s'associer à du caviar ou des fruits de mer ou encore à un foie gras.
Fiche technique
Assemblage : Composé de Chardonnay à 55% légèrement majoritaire et de Pinot Noir à 45%, la cuvée Ultra Brut Laurent-Perrier est élaborée seulement à partir de vins provenant d'années de grande maturité. Une sélection sévère des raisins est faite pour ne conserver que ceux qui possèdent à la fois un fort degré potentiel et une faible acidité, ce qui permet au vin d'atteindre l'équilibre recherché sans l'adjonction d'aucun dosage.
Vinification : Le vieillissement idéal est de quatre années minimum.
Caractéristiques : À l’aube des années 1980, naissait la nouvelle cuisine : une cuisine pensée, épurée, minimaliste. Dans cet esprit, la Maison Laurent-Perrier relance le brut nature en créant la cuvée Ultra Brut Laurent-Perrier, champagne “nu” ou “sans fard”.
Notations des guides :
Guide Bettane + Desseauve 2021 : 17,5/20
RVF 2021 : 15,5/20 "Coup de coeur"
Caractéristiques : Non Millésimé
