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Mumm

Demi-Sec Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

Lo champagne Mumm Demi-Sec è un vino per buongustai.

“Un blend specifico conferisce a questo champagne equilibrio, rotondità e generosità, preservandone la freschezza. Laurent Fresnet, Capo di Casa della Maison Mumm

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    Mumm Demi-Sec è un vino per buongustai ed è ideale per accompagnare dessert, piatti agrodolci e persino formaggi erborinati. Derivante dalla più antica tradizione dello Champagne, il Demi-Sec corrisponde al gusto dei consumatori del XIX secolo, amanti di un vino molto dolce, che a volte superava i 150 grammi per litro… Rivisto per adattarsi al gusto del giorno, Mumm Demi-Sec è la firma gastronomica della Maison: una cuvée che, nella grande tradizione dello Champagne, perpetua la tradizione degli champagne da dessert.
    All'occhio

    Il vino ha un colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, le bollicine sono numerose e vivaci e formano un cordone intenso.

    Al naso

    Al naso, aromi di pesca e pera cotta in marmellata, torrone, pasta di frutta, punteggiati da miele e pan di zenzero, evolvono verso note di frutta secca, pur mantenendo una certa vivacità.

    In bocca

    Molto rotondo, untuoso e dolce - con un tocco di caramella al miele - Mumm Demi-Sec combina questa dolcezza con una certa freschezza sul finale. Con qualche anno di invecchiamento in cantina, le sue note di frutta secca diventano più pronunciate.

    Cibo e champagne

    Mumm Demi-Sec è un vino da intenditori che si abbina bene ai dessert: macedonia di frutta, sabayon di frutta gialla con champagne, tarte Tatin, crumble di albicocche o pesche caramellate... Allo stesso modo, la sua rotondità e il suo fruttato si accompagnano a piatti dolci e salati - come il foie gras con i fichi - e ai formaggi erborinati.

    Temperatura di esercizio ideale

    Da servire tra 6 e 8 °C come aperitivo e con un antipasto tra 9 e 12 °C.

    Potenziale di maturità

    Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.

    Montaggio :
    Mumm Demi-Sec è composto principalmente da Meunier (60%), un cépage aromatico per eccellenza, apprezzato per il suo fruttato intenso. È completato da un sottile assemblaggio di Pinot Noir (30%) e Chardonnay (10%) – che gli conferisce profondità – e da vini di riserva. Questi sono scelti tra i più maturi, per lo più Pinot Noir e Meunier, per i loro sapori mielati.
    Vinificazione :
    l’alto dosaggio di 40 grammi per litro interpreta l’incontro tra frutta matura e zucchero. Prima di un periodo di invecchiamento di quindici mesi nelle cantine, è uno champagne ricco, sottile ed elegante, ricercato per il suo fruttato, la sua rotondità e la sua generosità.
    Dosaggio :
    40 g/litro

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