MummVintage 2013 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Il Vintage 2013 è l’espressione dello stile della Maison Mumm, precursore dal 1827: innovare per sublimare l’essenza del Pinot Noir. Con una grande ricchezza aromatica, questo champagne rivela tutte le note eleganti, generose e fini di questo cépage, evidenziando al contempo sfaccettature più contemporanee.
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La storia della Maison Mumm è quella di terroir emblematici e di un cépage audace: il Pinot Noir. Con il suo carattere potente ed elegante, occupa un posto d’elezione nelle miscele storiche della Maison, alle quali Chardonnay e Meunier aggiungono le loro notevoli note floreali e fruttate.
Il primo champagne vintage identificato della Maison Mumm risale al 1842. Un assemblaggio di vini provenienti dai vigneti della Montagne de Reims, già rinomati per l’eccellenza del loro Pinot Noir (Ay, Verzenay, Bouzy), e dal villaggio di Sillery. Uno stile che ricorda fortemente quello di oggi, anche se sono passati due secoli da allora: gli champagne vintage di Mumm mettono in risalto le migliori vendemmie della Maison ed esprimono perfettamente il potenziale di invecchiamento dei più grandi Pinots Noirs.
Il 2013 è stato caratterizzato da una primavera eccezionalmente fresca, seguita da un’estate calda, soleggiata e tempestosa. La fioritura tardiva di luglio ha ritardato l’inizio del raccolto fino a ottobre. Fortunatamente, le uve erano sane e a maturazione ottimale.
Colore giallo pallido con sottili riflessi dorati.
Al naso
Questo champagne si apre con aromi ricchi ed eleganti di pietra e frutti bianchi, con un tocco di pera. Leggere note floreali lasciano spazio a generose sfumature di brioche, burro fresco e nocciole fresche.
In bocca
Una grande freschezza aromatica, che rivela sapori di frutta gialla, come la pesca e la frutta secca. Questo elegante equilibrio si conclude con una nota finale lunga ed espressiva, con note di pane viennese e brioche imburrata.
Mumm Vintage 2013 si abbina perfettamente a piatti di pesce, crudi o in salsa (sogliola o merluzzo, per esempio) e ai frutti di mare: aragosta, ostriche calde e crostacei. Anche i formaggi di capra e di pecora sono molto adatti, così come i formaggi giovani e sodi. Il Nec Plus Ultra? Un antipasto freddo, tanto semplice quanto raffinato: terrina di pesce o sushi.
Mumm Vintage 2013 si gusta al meglio a una temperatura di 10°C.
Invecchiato per diversi anni nelle cantine storiche della Maison, Mumm Vintage 2013 promette un potenziale di invecchiamento ideale per gli anni a venire. Se conservato in buone condizioni, Mumm Vintage 2013 continuerà a invecchiare fino a 10 anni dopo il lancio. Le sue note burrose e di brioche svilupperanno poi sfumature di crema al burro e pasta sfoglia.
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