Saint-SauveurVieilles Vignes des Bouveries Vintage 2019 Fles (0.75L) | Naakte fles
Saint-Sauveur Vieilles Vignes des Bouveries Vintage 2019 is een meesterwerk van evenwicht voor topgastronomie. De levendige, kalkhoudende bodem van het perceel Bouveries, met uitzicht op de Prieuré, geeft deze zeer grote Champagnewijn. In de neus onthult hij aroma’s van gerstesuiker en toast, en in de mond wit fruit en brioche. Een oenologische reis en een ode aan de emblematische druivenrassen van het huis!
Existe aussi en :
Terroir : Verschillende kalkstenen en mergels uit het Kimmeridgisch Jura, koel en zonnig semi-continentaal klimaat van het zuiden van de Champagne, gemiddelde hoogte 250 m.
Druivenrassen: Blanc Vrai (Pinot Blanc) in korte cordon de Royat-snoei, waarvan de helft wordt gemengd met Chardonnay in Chablis-snoei, met een opbrengst die 20% lager ligt dan het gemiddelde voor Champagne.
Teelt: Precisiewijnbouw met HVE-certificering sinds 2015, biologische praktijken: uitgebreide profylaxe, geen onkruidverdelgers, bodembewerking, gedeeltelijke begrazing, biologische compost, verminderde behandelingsfrequentie, geen insecticiden.
Milieu : Ontwikkeling van de biodiversiteit door de aanplant van boomgaarden, truffeleiken, honingdragende braaklanden, laat maaien van grasland (bestuiving), herstel van het volkserfgoed (cadoles).
De kleur is prachtig glanzend goud.
Op de neus
De subtiele neus onthult aroma's van gerstesuiker en toast.
In de mond
In de mond aroma's van wit fruit en brioche.
Geniet ervan bij vis, zeebaars, tarbot met truffels, foie gras of oude Comté kaas.
Drinken tussen 8 en 10°C.
Drink hem vers binnen 3 jaar, of complexer tot 10 jaar.
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Cuvée, 7 maanden op de wijnmoer en daarna 54 maanden gerijpt in de kelder.
Brut Natuur, restsuiker van druiven, 0 g/liter
Dit vind je misschien ook leuk
Oorspronkelijke prijs was: 68,00 €.59,00 €Huidige prijs is: 59,00 €.
Evenementen
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
