Alexandre BonnetBlanc de Noirs Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Alexandre Bonnet Blanc de Noirs è un blend di Pinots Noirs provenienti da diverse zone della tenuta. Questo champagne è l’espressione fine e fruttata del terroir di Riceys.
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Terroir : Calcare e marne variegate del Giurassico Kimmeridgiano, clima fresco e soleggiato, semi-continentale del sud della Champagne, altitudine media 250 m.
Coltivazione: Viticoltura di precisione con marchio HVE dal 2015, pratiche biologiche: profilassi estensiva, assenza di diserbanti, lavorazione del terreno, inerbimento parziale, compost organico, frequenza ridotta dei trattamenti, assenza di insetticidi.
Ambiente: Sviluppo della biodiversità grazie all’impianto di frutteti, querce da tartufo, maggese mellifero, sfalcio tardivo delle aree erbose (impollinazione), restauro del patrimonio vernacolare (cadole).
Colore giallo limpido con riflessi dorati.
Al naso
Un naso fine e complesso di frutta bianca (pera) e gialla (pesca di vite), rabarbaro, floreale (acacia, caprifoglio), leggermente speziato (timo, pepe) e rinfrescato da un tocco di agrumi (pompelmo e limone).
In bocca
Un palato pieno, goloso e vivace, bilanciato da un finale lungo e salino.
L'Alexandre Bonnet Les Riceys Blanc de Noirs Noirs è ideale per accompagnare rillettes di sgombro al pepe di Sichuan, frutti di mare e salumi iberici.
Da bere a 8-10°C e lasciare aprire per 5 minuti nel bicchiere.
Da bere fresco entro 3 anni, o più complesso fino a 10 anni.
100% Pinots Noirs.
Vendemmia: esclusivamente manuale e progressiva a seconda della maturità delle uve. Cernita nel vigneto. Consegna immediata in scatole perforate.
Vitigni: selezioni clonali e massali da Pinots Noirs Champagne, Borgogna e varietà proprie della tenuta, potatura corta a cordone Guyot e Royat, rese inferiori del 20% rispetto alla media della Champagne. Età media delle viti 30 anni.
Vinificazione: pressatura pneumatica lenta, eliminazione dei sarmenti, decantazione statica, lievitazione semplice, malolattica naturale, leggera solfitazione, leggera filtrazione dopo la refrigerazione.
Affinamento: 36 mesi minimo sui lieviti, sboccatura con un basso dosaggio di 6 g/L per preservare la purezza del vino.
Extra-Brut 6 g/litro
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Il prezzo originale era: 49,00 €.43,00 €Il prezzo attuale è: 43,00 €.
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