NOUVEAUTÉ
Alexandre BonnetLes Vignes Blanches Blanc de Noirs 2019 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Lo Champagne Alexandre Bonnet Les Vignes Blanches Blanc de Noirs 2019, un blend al 100% Pinot Noir, offre una seducente complessità esotica e speziata, portata da un palato potente ed energico con un finale salino e vitale.
Existe aussi en :
Bouteille
Bouteille
Lo champagne Alexandre Bonnet Les Vignes Blanches Blanc de Noirs 2019 è ideale per i tuoi momenti di degustazione, a ridosso di un pasto.
Per saperne di più :
Gradazione alcolica: 12,5%.
Vintage 2019: È stata un’annata calda, con diversi periodi di caldo. Le uve erano molto mature e molto sane. Il 2019 conserva un equilibrio molto fine. “Les Vignes Blanches” è stato vendemmiato il 7 e il 9 settembre, al mattino, per raccogliere le uve prima del caldo.
Terroir : Calcare e marne giurassiche del Kimmeridgiano, clima fresco e soleggiato, semi-continentale nel sud della Champagne, a un’altitudine di circa 220 metri. Les Vignes Blanches trae la sua ricchezza dai suoi Pinot, che sono esposti in modo ideale a est, favorendo una maturazione ottimale del frutto.
Agricoltura: pratiche agroecologiche. Viticoltura di precisione con certificazione HVE dal 2015, pratiche biologiche: profilassi estensiva, assenza di diserbanti, lavorazione del terreno, inerbimento parziale, compost organico, frequenza ridotta dei trattamenti, assenza di insetticidi.
Ambiente : Sviluppo della biodiversità attraverso l’impianto di frutteti, querce da tartufo, maggesi melliferi, sfalcio tardivo delle aree erbose (impollinazione), riparazione del patrimonio vernacolare (cadole).
Gradazione alcolica: 12,5%.
Vintage 2019: È stata un’annata calda, con diversi periodi di caldo. Le uve erano molto mature e molto sane. Il 2019 conserva un equilibrio molto fine. “Les Vignes Blanches” è stato vendemmiato il 7 e il 9 settembre, al mattino, per raccogliere le uve prima del caldo.
Terroir : Calcare e marne giurassiche del Kimmeridgiano, clima fresco e soleggiato, semi-continentale nel sud della Champagne, a un’altitudine di circa 220 metri. Les Vignes Blanches trae la sua ricchezza dai suoi Pinot, che sono esposti in modo ideale a est, favorendo una maturazione ottimale del frutto.
Agricoltura: pratiche agroecologiche. Viticoltura di precisione con certificazione HVE dal 2015, pratiche biologiche: profilassi estensiva, assenza di diserbanti, lavorazione del terreno, inerbimento parziale, compost organico, frequenza ridotta dei trattamenti, assenza di insetticidi.
Ambiente : Sviluppo della biodiversità attraverso l’impianto di frutteti, querce da tartufo, maggesi melliferi, sfalcio tardivo delle aree erbose (impollinazione), riparazione del patrimonio vernacolare (cadole).
All'occhio
Il colore è chiaro, giallo con riflessi dorati.
Al naso
Il naso è intenso e complesso, con frutti a polpa gialla ed esotici, gelsomino e un tocco di spezie dolci.
In bocca
Caldo e potente al palato, allungato da un finale lungo e saporito.
Cibo e champagne
Questo champagne è ideale per accompagnare il rombo al burro d'arancia o l'aragosta.
Temperatura di esercizio ideale
Da bere a 8-10°C e lasciare aprire per 5 minuti nel bicchiere.
Potenziale di maturità
Da bere fresco entro 3 anni o fino a 10 anni per una maggiore complessità.
Montaggio :
100% Pinots Noirs.
100% Pinots Noirs.
Vinificazione :
Varietà d’uva: selezioni massali di Pinots Noirs Champenois di proprietà del Domaine, piantate nel 1993, su portainnesto S04, potatura Guyot corta e cordone Royat. Età media delle viti 30 anni.
Vendemmia: esclusivamente manuale e progressiva a seconda della maturità delle uve. Cernita nel vigneto. Consegna immediata in scatole perforate.
Vinificazione: Pigiatura pneumatica lenta, decantazione statica, lievitazione semplice, fermentazione malolattica, basso contenuto di solfiti, leggera filtrazione dopo la refrigerazione.
Affinamento: 44 mesi in media sui lieviti, sboccati a un dosaggio molto basso di 1 g/L per preservare la purezza del vino.
Vintage 2019: 7.782 bottiglie e 108 magnum prodotti.
Varietà d’uva: selezioni massali di Pinots Noirs Champenois di proprietà del Domaine, piantate nel 1993, su portainnesto S04, potatura Guyot corta e cordone Royat. Età media delle viti 30 anni.
Vendemmia: esclusivamente manuale e progressiva a seconda della maturità delle uve. Cernita nel vigneto. Consegna immediata in scatole perforate.
Vinificazione: Pigiatura pneumatica lenta, decantazione statica, lievitazione semplice, fermentazione malolattica, basso contenuto di solfiti, leggera filtrazione dopo la refrigerazione.
Affinamento: 44 mesi in media sui lieviti, sboccati a un dosaggio molto basso di 1 g/L per preservare la purezza del vino.
Vintage 2019: 7.782 bottiglie e 108 magnum prodotti.
Dosaggio :
Extra-Brut 1 g/litro
Extra-Brut 1 g/litro
Ti potrebbe interessare anche
Enventi
Immersione nello Champagne
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Immersione nello Champagne
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Immersione nello Champagne
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Immersione nello Champagne
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Abbinamenti cibo e champagne
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
Laboratorio di degustazione
- Parigi
- Da 10 a 12 persone
- À partir de
