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Barons de Rothschild

Rare Collection Blanc de Blancs 2012 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

La cuvée di prestigio Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2012, prodotta in quantità molto limitata, esprime la quintessenza dello stile Barons de Rothschild. Questo champagne è la perfetta armonia tra freschezza e carattere.

230,00 

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    Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2012 è prodotto in quantità molto limitate ed è trattato con la stessa cura dei migliori vini della famiglia Rothschild. Dalla creazione della Maison di Champagne nel 2005, la famiglia Rothschild si è insediata nella Champagne con l’unica ambizione dell’eccellenza. Meno di un anno dopo, la creazione di una cuvée eccezionale posta sotto il segno di un grande vintage, come i vini dei loro più grandi Châteaux, completa le sue fondamenta.
    Per saperne di più :
    L’annata 2012: a tratti gelida e poi torrida, l’annata 2012 è stata caratterizzata da un lungo inverno, seguito da una primavera fresca e poco soleggiata. Dopo grandine e piogge torrenziali fino alla fine di luglio, il caldo di agosto ha miracolosamente salvato il vintage 2012. La vendemmia è stata scarsa in termini di quantità ma di qualità rara ed eccezionale, rendendo questa una delle migliori vintage del suo secolo.
    All'occhio

    Un bel colore oro pallido con riflessi cristallini.

    Al naso

    La mineralità fresca e gessosa accompagna la pienezza e la ricchezza di questa annata soleggiata. Le note di frutta a polpa bianca, limone candito, si aprono ad aromi di tostatura, frutta secca come albicocca e mandorle grigliate.

    In bocca

    L'attacco ampio, fresco e verticale rivela una grande complessità. Note di agrumi e scorza di limone sostengono un lungo finale con accenti tostati di moka e vaniglia, e firmano una perfetta armonia tra freschezza e carattere.

    Cibo e champagne

    Questo grande vino di Champagne sublima tutti i momenti della gastronomia e accompagna i sapori dei piatti più raffinati. È un accompagnamento perfetto per il filetto di rombo in camicia, per le supreme di pollame leggermente speziate o per il medaglione di vitello con spugnole.

    Temperatura di esercizio ideale

    Da consumare tra 8 e 10 °C.

    Potenziale di maturità

    Questo vino ha un ottimo potenziale di maturità

    Montaggio :
    Questo grande vino di Champagne proviene da uve Chardonnay al 100% provenienti dalle 4 grandi crescite della Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
    Vinificazione :
    Uso esclusivo della cuvée.
    Vinificazione per parcella in piccoli tini di acciaio inox da 20 hl e una piccola parte in barrique.
    Lunga maturazione sulle fecce fini per 9 mesi in piccoli tini con agitazione regolare.
    Affinamento sui lieviti in cantina: minimo 8 anni.
    Periodo di riposo dopo la svalutazione: minimo 12 mesi.
    Produzione dell’annata 2012: 18.500 bottiglie, 2000 magnum.
    Dosaggio :
    Extra brut, 4 g/l g/litro

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