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Barons de Rothschild

Rare Collection Blanc de Blancs 2012 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

La cuvée de prestige Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2012, produite en quantité très limitée, exprime la quintessence du style Barons de Rothschild. Ce champagne est l’harmonie parfaite entre fraîcheur et caractère.

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    Le champagne Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2012 est produit en quantité très limitée et bénéficie du même soin que les plus Grands Vins de la Famille Rothschild. Dès la création de la Maison de Champagne en 2005, la Famille Rothschild s’installe en Champagne avec l’excellence pour seule ambition. Moins d’un an plus tard, la création d’une cuvée d’exception placée sous le signe d’un grand millésime, comme les vins de leurs plus grands Châteaux, achève de poser ses fondations.
    En savoir plus :
    Le millésime 2012 : Tantôt glaciale puis caniculaire, l’année viticole 2012 a été marquée par un hiver long, suivi d’un printemps frais et peu ensoleillé. Après la grêle et des pluies diluviennes jusque fin juillet, la chaleur du mois d’août vient miraculeusement sauver le millésime 2012. La récolte faible en quantité mais d’une qualité rare et exceptionnelle, inscrit ce millésime comme l’un des meilleurs de son siècle.
    En savoir plus :
    La cuvée Barons de Rothschild, rare collection Blanc de Blancs, est notre grand vin millésimé à la production très limitée, elle représente la quintessence de notre savoir-faire du style Barons de Rothschild. Élaborée uniquement avec des chardonnay en provenance de quatre grands crus Avize, Cramant, Oger et le Mesnil sur Oger, elle bénéficie d’un vieillissement extrêmement prolongé de 8 à 10 ans en cave et d’un dosage extra brut pour relever la pureté et la finesse du Chardonnay à son paroxysme. Très grand vin de Champagne, cette cuvée ciselée et envoûtante est le fruit d’un travail long et minutieux qui sublime les mets les plus raffinés et sera créé un moment de partage inoubliable.
    À l'oeil

    Une robe d’un bel éclat or pâle aux reflets cristallins.

    Au nez

    La minéralité fraîche et crayeuse accompagne l’ampleur et la richesse de ce millésime solaire. Les notes de fruits à chair blanche, de citron confit, s’ouvrent ensuite sur des arômes de torréfaction, de fruits secs type abricot et d’amandes grillées.

    En bouche

    L’attaque ample, fraîche et verticale révèle une grande complexité. Des notes d’agrumes et de zeste de citron soutiennent une finale longue aux accents toastés de moka et de vanille, et signent une harmonie parfaite entre fraîcheur et caractère.

    Accords mets & champagnes

    Ce grand vin de Champagne sublimera tous les moments de gastronomie et accompagnera les saveurs des mets les plus raffinés. Il accompagnera à merveille un filet de turbot poché, des suprêmes de volaille légèrement épicés ou un médaillon de veau aux morilles.

    Température de service idéale

    À consommer entre 8 et 10 °C.

    Potentiel de garde

    Ce vin possède un très beau potentiel de garde.

    Assemblage :
    Ce grand vin de Champagne provient de raisins 100% Chardonnay issus des 4 grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
    Vinification :
    Utilisation exclusive de la cuvée.
    Vinification parcellaire en petites cuves inox de 20hl et faible proportion en barriques.
    Élevage long sur lies fines de 9 mois en petites cuves avec bâtonnage régulier.
    Vieillissement sur lies en cave : 8 ans minimum.
    Repos après dégorgement : 12 mois minimum.
    Production du millésime 2012 : 18.500 bouteilles, 2000 magnums.
    Dosage :
    Extra brut, 4 g/l g/litre

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