Pommery Brut Royal Salmanazar (9L) | Box di legno
Pommery Brut Royal Salmanazar Box di Legno è il cuore dello stile Pommery: vivacità, freschezza, finezza e modernità definiscono la cuvee d’autore di questa grande Maison di Champagne. È riconoscibile per il suo colore blu, che è diventato il simbolo del marchio.
All'occhio
Colore giallo pallido con lievi riflessi verdi.
Al naso
Vivace e "allegro", fresco, facile, fine e delicato, aperto. Note di agrumi e fiori bianchi combinati con bacche rosse.
In bocca
Al palato è elegante e vivace, con note di frutti rossi. Il vino è rotondo, ampio, delicato e di buona lunghezza. Il finale è pulito, senza alcuna secchezza. Tutto è in armonia in questo vino che non stanca mai il palato.
Cibo e champagne
Temperatura di esercizio ideale
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Potenziale di maturità
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Il Brut Royal privilegia lo Chardonnay. Da 40 villaggi selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims e da altre regioni della Champagne dove il clima contribuisce alla vivacità e alla delicatezza delle uve.
Prima fermentazione mantenuta a bassa temperatura (16°C). Una schiumatura particolarmente lenta nella cantina di gesso a 30 metri di profondità, quindi a una temperatura molto bassa (10°C) per consentire la formazione di bollicine fini ed eleganti.
La determinazione di Pommery di effettuare chiarificazioni e travasi meticolosi in ogni fase per separare le fecce dal vino. Liquore di dosaggio, composto esclusivamente da Grands Crus de blancs, che assume tutte le caratteristiche del vino assemblato per preservare la finezza dei vini che lo compongono.
