PommeryBrut Royal Salmanazar (9L) | Coffret Bois
Le champagne Pommery Brut Royal Salmanazar Caisse Bois est le cœur du style Pommery : vivacité, fraîcheur, finesse et modernité définissent la cuvée signature de cette grande Maison de Champagne. Il est reconnaissable à sa couleur bleue, devenue le symbole de la marque.
Couleur jaune pâle présentant de légers reflets verts.
Au nez
Vif et "gai", frais, facile, fin et délicat, ouvert. Notes d'agrumes et de fleurs blanches associées à celles de petits fruits rouges.
En bouche
La bouche est élégante, vive, les petites notes de fruits rouges s'affirment. Le vin est rond, ample, délicat et d'une belle longueur. En finale, la bouche est bien nette, sans aucune sécheresse. Tout est harmonie dans ce vin qui ne fatigue jamais le palais.
Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
L’assemblage du Brut Royal privilégie le Chardonnay. En provenance de 40 villages sélectionnés de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims et d’autres régions Champenoises où le climat contribue à la vivacité et à la délicatesse du raisin.
Première fermentation maintenue à basse température (16 °C). Une prise de mousse particulièrement lente en cave de craie à 30 mètres de profondeur, donc à très basse température (10 °C) pour permettre la formation de bulles fines et élégantes.
Une volonté propre à Pommery d’effectuer des clarifications et des soutirages minutieux à chaque étape pour séparer la lie du vin. Une liqueur de dosage, composée de Grands Crus de blancs uniquement, reprenant toutes les caractéristiques du vin assemblé pour conserver la finesse des vins composant cet assemblage.
