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Pommery

Cuvée Louise Vintage 2005 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

La Cuvée Louise 2005 di Pommery esprime, attraverso un’annata eccezionale, la quintessenza dello stile Pommery. Questo vino complesso e strutturato è come una carezza.

220,00 

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    2005, l’anno della tranquillità. La vendemmia, avvenuta con tempo fresco, asciutto e soleggiato, è stata di alta qualità e abbondante. Tutti gli ingredienti erano presenti per proporre una grande annata e per firmare la prestigiosa Cuvée Louise degli champagne Pommery. Prendendo il tempo necessario per scegliere le migliori parcelle, aspettando il tempo necessario prima della vendemmia, raccogliendo solo i grappoli più belli, selezionando i succhi più puri durante la pressatura, la Maison Pommery riesce a rivelare perfettamente il potenziale dell’annata, preservando l’identità dei terroir dei tre Grands Crus che compongono la Cuvée Louise Pommery: Ay, Avize e Cramant.
    All'occhio

    Il vino è eccezionalmente luminoso e chiaro. L'effervescenza è fine e delicata e rivela il lungo processo di invecchiamento nelle cantine della Maison Pommery.

    Al naso

    Il naso è delicato ed elegante. Rivela la purezza dei grandi terroir e l'estrema qualità delle uve che sono state pigiate per crearlo. Con grande finezza, questo vino si apre con aromi floreali di tiglio e biancospino, seguiti da note fruttate di pesca di vite e pera. Il carattere burroso si rivela poi con finezza. Dopo qualche secondo, note speziate di vaniglia e nocciole tostate aggiungono complessità a questo naso delicato.

    In bocca

    Questo vino è come una carezza. L'attacco è diretto, senza asperità o squilibri. La sua incredibile armonia e mineralità ci portano in un'esperienza onirica durante la quale gli aromi rilevati al naso si uniscono ed entrano in sinergia. Il finale è molto morbido e sottolinea il vino e porta la firma dell'annata con un sapore unico, delicatamente amaro, che dà il rilievo finale di questa annata.

    Cibo e champagne

    Con la sua complessità e struttura, la Cuvée Louise 2005 si abbina perfettamente a una moltitudine di piatti delicati, dai più semplici ai più sofisticati. È un accompagnamento perfetto per gli asparagi in salsa mousseline o per l'aragosta arrostita con tartufo nero. Anche una bistecca di rombo al vapore con funghi ostrica si abbina perfettamente a questo prestigioso vino.

    Temperatura di esercizio ideale

    Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.

    Potenziale di maturità

    Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.

    Montaggio :
    Chardonnay, Pinot Noir.

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