AyalaBlanc de Blancs A/18 Fles (0.75L) | Doos
Ayala Blanc de Blancs A/18 met doos is een unieke interpretatie van Blanc de Blancs, de emblematische cuvée van het Huis. Deze nieuwe blend van 100% Grands Crus en Premiers Crus Chardonnays drukt de puurheid van de kalkrijke bodems van de Côte des Blancs en Montagne de Reims uit rond de bijzonderheid van de oogst van 2018. Deze eerste editie van A/18 is volledig Vintage en zal worden gevolgd door nieuwe interpretaties die de verschillende Terroirs van Chardonnays zullen blijven verkennen, geselecteerd door Champagne Ayala bij elke oogst, waardoor de cuvée zichzelf opnieuw uitvindt bij elke nieuwe editie.
Existe aussi en :
Aanbevolen glasvorm: een tulpvormig, bolvormig glas met een smallere opening om de smaken en aroma’s beter tot hun recht te laten komen.
De oogst van 2028: een regenachtige winter en een zachte lente, gevolgd door een droge, zonnige zomer, die optimale omstandigheden voor een vroege oogst aankondigde. De druiven zijn gul en bijna perfect gezond, vooral voor de Chardonnays. De Grands Terroirs hebben zich kunnen openbaren dankzij de frisheid van de krijtachtige ondergrond van de Champagne.
Een heldere kleur met fijne, dynamische belletjes.
Op de neus
De neus onthult elegante aroma's van peer, pompelmoes en jasmijn, vergezeld van toetsen van honing.
In de mond
De zuivere aanzet wordt gevolgd door tonen van bloedsinaasappel en gebak. Een zeer levendige wijn met fijne bitters en een kalkachtige mineraliteit, kenmerkend voor deze emblematische Ayala cuvée.
Deze champagne past uitstekend bij een verfijnde keuken, waarbij het ruwe materiaal zonder kunstgrepen wordt onthuld, om de grote zuiverheid van de wijn te weerspiegelen. Door zijn levendigheid is het een uitstekende champagne voor het aperitief en past hij bijzonder goed bij voorgerechten of visgerechten zoals carpaccio van sint-jakobsschelp, tartaar van zeebaars met citrusvruchten of oesters.
10 °C
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
Een blend van 100% Grands Crus en Premiers Crus Chardonnays uit de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Deze eerste editie van de A/18 Vintage bevat 6 extra jaargangen die zijn geselecteerd uit meer dan 22 jaargangen die tijdens de oogst van 2018 in de wijnmakerij zijn ontvangen.
Samengesteld uit 4 Côte des Blancs Grands Crus: Chouilly (frisheid en fruit), Cramant (levendigheid en amplitude), Le Mesnil-sur-Oger (spanning), Oger (kalkachtige mineraliteit), evenals een Côte des Blancs Premier Cru: Cuis (zijdeachtige textuur), en een Montagne de Reims Premier Cru: Bisseuil (diepte).
Micro-vinificatie van individuele percelen in kleine roestvrijstalen vaten
6 jaar rijping tussen de oogst en de verkoop.
Extra Brut 5 g/L om de zuiverheid van de stijl beter weer te geven. g/liter
Dit vind je misschien ook leuk
Evenementen
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
