BollingerHet grote jaar 2014 Fles (0.75L) | Box
Bollinger La Grande Année 2014 met box is het toppunt van Champagne vakmanschap. La Grande Année 2014 onthult een veelzijdige wijn, tegelijk precies, fijn en complex dankzij zijn mineraliteit en uitzonderlijke intensiteit. Grande Année is de ideale champagne voor de grootste feesten.
Existe aussi en :
Vintage 2014: 2014 was een jaar van contrasten. Een regenachtige herfst en winter werden gevolgd door twee zeer droge, zonnige maanden. Daarna werd de zomer, vooral augustus, gekenmerkt door bijzonder koud weer. Dankzij de expertise van Bollinger bleef de kwaliteit van de druiven behouden en vertoonde de most een fijne balans tussen rijpheid en zuurgraad.
De gouden tinten getuigen van de rijpheid van de wijn, maar ook van de wijnbereidingsmethoden van Bollinger.
Op de neus
Een fruitige, precieze neus met een hint van jodium. Aroma's van kers en citroen vermengen zich met kweepeer en bergamot. Noten van hazelnoot, amandel, mirabelpruim en perzik ronden het aromatische palet af.
In de mond
Het gehemelte opent met een fijne, intense bruis, gevolgd door een fijne vinositeit en in evenwicht gehouden door een delicate zuurgraad. Zijn zeer fijne textuur en zilte afdronk geven hem een grote lengte in de mond, vergezeld van complexe smaken van boomgaardfruit en citrus. Een luchtige wijn die zich geleidelijk ontvouwt om zijn volledige potentieel en intensiteit te tonen.
Dankzij zijn onvergelijkbare dichtheid en textuur is La Grande Année 2014 een geweldige eetwijn. Zijn romige bruis, gecombineerd met een fijne vinositeit en gebalanceerd door een subtiele zuurgraad, maakt het de ideale partner voor verfijnde gerechten en edele producten. Chef-koks wedijveren met elkaar in creativiteit om deze geweldige champagne te begeleiden: Christopher Cottenceau heeft een recept bedacht voor garnalenboeketten, zeewier van rode bessen, dulse en zeesla; Cannelloni van Alaska king krab en coulis van zee-egel door Chef Gabriel Kreuther; Tarbot met langoustines door Eric Vildgaard; Fleur de calamar en zijn tartaar van langoustine, zwarte kaviaar en groene appel door Chef Fabrizio Mellino.
Om zijn unieke stijl en aroma's tot hun recht te laten komen, raden we aan deze wijn te serveren tussen 8 en 10°C.
Je kunt nu genieten van La Grande Année 2014 of hem laten rijpen in de kelder.
61% Pinot Noir en 39% Chardonnay. Grande Année 2014 is een blend van 19 crus, voornamelijk uit Aÿ en Verzenay voor de Pinot Noirs en Chouilly en Oiry voor de Chardonnays.
De gisting vindt volledig plaats in eiken vaten en de wijn rijpt onder kurk, zodat hij in de kelder meer dan twee keer zo lang rijpt als de Appellation-regels voorschrijven.
De gemiddelde dosering is 8 gram per liter. g/liter
