DrappierCuvée Charles de Gaulle Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
La Cuvées Collection Charles de Gaulle è stata lanciata in occasione del 50° anniversario dell’Appello del 18 giugno 1990, come tributo alla figura storica che ha lasciato il segno nello Champagne.
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Negli anni Sessanta, quando non era all’Eliseo o in viaggio ufficiale, il generale de Gaulle soggiornava nella sua proprietà a La Boisserie, a Colombey-Les-Deux-Eglises. Amante delle colline della Champagne che circondano La Boisserie, di cui parla nelle sue memorie, amava assaporare i prodotti di questa terra che tanto amava. Scoprì lo Champagne Drappier grazie al suo aiutante di campo, il colonnello de Bonneval, un fedele cliente della Maison. Scelse una cuvées ricca di Pinot Noir che fu ristampata in suo onore.
Il suo colore è l'oro giallo.
Al naso
Naso molto fine, con agrumi, mela, mandorla e persino noce moscata.
In bocca
Al palato, la Cuvée Charles de Gaulle è notevolmente complessa, con una spuma ariosa e note leggermente candite.
Ideale come aperitivo, accompagnerà anche una gallina di fagiano ripiena di foie gras, insalata di mesclun con faraona alla griglia, Brie de Meaux.
Da consumare a 7°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Il 100% dei vini è maturato in tini per mantenere la massima freschezza. La Cuvée Charles de Gaulle è composta per l’80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay.
Viene utilizzato solo il succo della prima pressa, cuvées.
Presse meccaniche a bassa pressione. Uso della gravità per evitare il pompaggio, che previene l’ossidazione.
Uso minimo di zolfo.
Decantazione naturale.
Fermentazione alcolica per circa 2 settimane a bassa temperatura. Poi fermentazione malolattica naturale e completa. Nessuna filtrazione.
Dopo la -bottiglia, la cuvée viene fatta maturare per almeno 3 anni su listelli.
7,5 g/litro
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