Laurent-Perrier Collection Réserves Brut Vintage 1999 Magnum (1,5 L) | Box di legno
Per rivelare il lavoro della natura e l’eccezionale know-how dei team Laurent-Perrier, la Maison svela la sua collezione “Réserves”, in attesa nelle cantine da quasi 25 anni. Il magnum Laurent-Perrier Collection Réserve Brut Vintage 1999 è un vino di Champagne raro ed eccezionale, sboccato di recente per conservare la caratteristica freschezza dei vini della Maison.
Il vintage la scelta di un’annata eccezionale, con un particolare potenziale di invecchiamento e profilo enologico. Il 1999 è un’annata molto bella, caratterizzata da eleganza e finezza.
La vendemmia 1999: dopo le forti gelate di novembre (-14°C), l’inverno è stato una combinazione di pioggia, neve, freddo, grigiore, ma anche mitezza e sole. La primavera un po’ contrastata e caotica (neve il 14 aprile, caldo dal 25 al 30 aprile) si è conclusa con una bella fioritura. Alla fine di agosto il raccolto prometteva di essere eccellente, ma nonostante qualche pioggia, il raccolto è sano e abbondante.
All'occhio
Colore oro bianco con bollicine molto fini e persistenti.
Al naso
Un naso molto complesso, molto floreale, con note di agrumi e pesche bianche.
In bocca
Un attacco vivace, un vino molto presente con grande finezza che lascia spazio a una bella mineralità e a note di pompelmo sul finale.
Cibo e champagne
Laurent-Perrier Brut Vintage 2012 si abbina perfettamente ai frutti di mare e ai pesci nobili, come il sushi o il ceviche di pesce bianco, ma anche al pollame o al vitello. Questo vino esalta anche i formaggi cotti pressati, come un Comté giovane o un Beaufort.
Temperatura di esercizio ideale
Da consumare tra 10 e 12 °C.
Potenziale di maturità
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
52% Chardonnay, 48% Pinot Noir. I Crus: I Crus più prestigiosi della Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Ambonnay, Tours-sur-Marne) e della Côte des Blancs (Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly). Di queste annate uniche di Chardonnay e Pinot Noir, viene utilizzata solo la cuvée.
7 g/litro
