Moët & ChandonGrande Annata 2016 Bottiglia (0.75L) | Box
Ogni Grand Vintage è unico, un’interpretazione libera e personale dell’anno da parte del Capo di Casa Moët & Chandon. Il 77° Vintage della storia della Maison, Moët & Chandon Grand Vintage 2016 si distingue per la sua radiosa e serena complessità e per il suo corpo morbido.
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Il Vintage 2016 esprime l’essenza stessa del terroir della Champagne. Un clima di contrasti che sembra avere la missione di mettere alla prova vigneti e persone nel corso delle stagioni. L’annata 2016 riflette una vendemmia di uve nere di qualità eccezionale: il meunier rivela un’interessante gamma di frutta e tensione, il pinot nero ha frutti generosi e note esotiche e lo Chardonnay è fresco, evocando varie espressioni di agrumi.
Un colore brillante. Il colore è giallo, leggermente dorato, con riflessi verdi brillanti.
Al naso
Un bouquet sorprendente. I primi aromi più volatili sono marroni e secchi: pane tostato, cereali tostati, nocciole tostate. Respirando, gli aromi si ammorbidiscono: pan di zenzero, marzapane, zucchero d'orzo. Infine, le note di fondo più persistenti sono fruttate e floreali: prugna, prugna mirabelle, mela cotogna, fiori d'arancio e anice.
In bocca
Un palato pulito e avvolgente. Al palato, le sensazioni si susseguono senza soluzione di continuità, come in una sequenza di dissolvenza. L'attacco rotondo e morbido lascia il posto senza soluzione di continuità alla struttura, a una sensazione di pietra e a un finale con la freschezza dolce e acidula di una clementina o di un pomelo.
Lo champagne non deve essere sovrastato da sapori forti, ma deve essere legato alla sua delicatezza. Il Grand Vintage si sposa meravigliosamente con carni e pesci fondenti, frutta bianca e delicata frutta esotica, piccole verdure verdi (fave, piselli, ecc.), succhi leggeri aromatizzati con erbe e un pizzico di erbe aromatiche (crescione, prezzemolo, dragoncello, cuori di carciofo).
Da 10 a 12 °C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Chardonnay Pinot Noir48% , 34% , 18% Meunier
Tempo di maturazione in cantina: minimo 5 anni. Invecchiamento dopo la sboccatura: minimo 6 mesi.
Gradazione alcolica: 12%.
5 g/litro
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Enventi
Immersione nello Champagne
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