PommeryBrut Royal Balthazar (12L) | Houten Box
Pommery Brut Royal Balthazar Houten Kist is het hart van de Pommery-stijl: levendigheid, frisheid, finesse en moderniteit bepalen de signatuurcuvée van dit grote champagnehuis. Het is herkenbaar aan zijn blauwe kleur, die het symbool van het merk is geworden.
Lichtgele kleur met lichte groene accenten.
Op de neus
Levendig en "vrolijk", fris, gemakkelijk, fijn en delicaat, open. Noten van citrus en witte bloemen gecombineerd met rode bessen.
In de mond
Het gehemelte is elegant en levendig, met hints van rood fruit. De wijn is rond, ruim, delicaat en heeft een goede lengte. De afdronk is zuiver, zonder enige droogte. Alles is in harmonie in deze wijn die het gehemelte nooit vermoeit.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
De Brut Royal blend heeft een voorkeur voor Chardonnay. Uit 40 geselecteerde dorpen van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims en andere regio’s van de Champagne waar het klimaat bijdraagt aan de levendigheid en delicatesse van de druiven.
Eerste gisting bij lage temperatuur (16°C). Een bijzonder langzame schuimvorming in de krijtkelder op 30 meter diepte, dus bij een zeer lage temperatuur (10°C) om de vorming van fijne en elegante belletjes mogelijk te maken.
Pommery’s eigen vastberadenheid om in elke fase nauwgezette klaringen en rekken uit te voeren om de droesem van de wijn te scheiden. Een dosagelikeur, uitsluitend samengesteld uit Grands Crus de blancs, die alle kenmerken van de versneden wijn overneemt om de finesse van de wijnen die de blend vormen te behouden.
