AyalaCollection N°16 Blanc de Blancs 2016 Fles (0.75L) | Doos
Het Huis Ayala onthult een nieuwe limited edition. Met Ayala Collection N°16 Blanc de Blancs 2016 met kist onthult het huis zijn knowhow over de witte druivenrassen van Champagne en zijn expertise in het benadrukken van de diversiteit van de crus. Een uitzonderlijke Blanc de Blancs, Cuvée N°16 is samengesteld uit Chardonnay, Arbane, Petit Meslier en Pinot Blanc druiven uitsluitend geteeld in de Grands Crus en Premiers Crus van de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Deze vertrouwelijke cuvée viert de diversiteit van witte druivenrassen en de grote terroirs van de Champagnestreek.
Existe aussi en :
Genummerde oplage: 7357 flessen.
Aanbevolen glasvorm: een tulpvormig, bolvormig glas met een smallere opening om de smaken en aroma’s beter tot hun recht te laten komen.
De oogst van 2028: een regenachtige winter en een zachte lente, gevolgd door een droge, zonnige zomer, die optimale omstandigheden voor een vroege oogst aankondigde. De druiven zijn gul en bijna perfect gezond, vooral voor de Chardonnays. De Grands Terroirs hebben zich kunnen openbaren dankzij de frisheid van de krijtachtige ondergrond van de Champagne.
Een schitterende kleur met zilverachtige accenten.
Op de neus
De subtiele, complexe neus onthult een meervoudige expressie van fruit: mirabelpruim, gekonfijte citroenschil en witte pompelmoes. Tonen van witte bloemen, acaciahoning en verse hazelnoot.
In de mond
De aanzet is zuiver en pittig, met toetsen van abrikoos, yuzu, witte bloemen en eucalyptus. Het gehemelte is zijdezacht, elegant en heel fris. Een prachtig complexe wijn met een lange, zilte afdronk.
Deze champagne is de perfecte begeleider van ceviche van sint-jakobsschelpen met Granny Smith appels en een vleugje basilicumolie, zalmgravlax met citroentijm, citroentaart met amandelkortbrood of gepocheerde abrikozen met verbena.
10 °C
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
Een blend van 4 witte druivenrassen: 50% Chardonnay, 50% Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc. 100% Grands Crus en Premiers Crus Chardonnays uit de Côte des Blancs en Montagne de Reims: Aÿ, Avenay, Chouilly, Cramant, Cuis, Oger.
Micro-vinificatie per perceel in kleine roestvrijstalen vaten.
6 jaar rijping tussen oogst en verkoop.
5,4 g/L g/liter
Dit vind je misschien ook leuk
Oorspronkelijke prijs was: 47,00 €.42,00 €Huidige prijs is: 42,00 €.
Evenementen
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
