DrappierWijngaard 2007 Fles (0.75L) | Doos
Drappier Réserve de l’Oenothèque 2007 met kist is een intense champagne, die deel uitmaakt van de Réserve de l’Oenothèque Collection, het levende geheugen van dit familie Champagnehuis. De Collection is ondergebracht in de 12e-eeuwse cisterciënzerkelders en brengt enkele zeer zeldzame oude Vintage aan het licht. Wanneer ze klaar zijn om de intensiteit en originaliteit van hun geboortejaar te onthullen, geeft het huis ze af in kleine series, soms zelfs individueel.
Existe aussi en :
De wijngaard van Drappier beslaat 100 hectare en is de belangrijkste troef van het Champagnehuis. Sinds 1808 is de familie erin geslaagd bijzonder goed belichte en extreem kalkrijke percelen te selecteren, meestal gelegen rond Urville, waar de Pinot Noir, die in de meerderheid is, zijn mooiste expressie vindt en de productie van zeer elegante aromatische wijnen mogelijk maakt.
Een gouden kleur met koperachtige accenten.
Op de neus
Een fijne, delicate neus met aroma's van rood fruit, wijnperziken en kweeperengelei.
In de mond
Een krachtige wijn in de mond, met toetsen van rijp gedroogd fruit, een vleugje specerijen en een frisse afdronk omhuld met een zeer zachte likeur, gerijpt in kleine eiken vaten en fijn getoast.
Ideaal als aperitief of bij de maaltijd.
Serveer bij 8-10°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier.
Zoals alle champagnes van Drappier is deze blend uitsluitend afkomstig van de eerste persing. Zeer laag zwavelgehalte. Totale zuurgraad 5,3 H2SO4. Lage dosering van 4,5g/L met een likeur die 15 jaar rijpte in eiken vaten. Van het persen tot het bottelen worden zoveel mogelijk handelingen uitgevoerd door middel van zwaartekracht, zonder pompen. Dit voorkomt oxidatie en behoudt alle natuurlijke smaken van de basiswijnen. De grote pinot noirs terroirs vormen het hart van de blend, waar rijkdom en kracht de voorkeur krijgen.
Deze wijn heeft 15 jaar op latten gelegen.
5,5 g/liter
