DrappierRéserve de l'Oenothèque 2007 Bottiglia (0.75L) | Astuccio
Drappier Réserve de l’Oenothèque 2007 con astuccio è uno champagne intenso, parte della Collection Réserve de l’Oenothèque, la memoria vivente di questa casa di Champagne familiare. Ospitata nelle cantine cistercensi del XII secolo, la Collection porta alla luce alcune vecchie annate molto rare. Quando sono pronti a rivelare l’intensità e l’originalità del loro anno di nascita, la casa li sbocca in piccole serie, a volte anche singolarmente.
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Il vigneto Drappier si estende su 100 ettari ed è il principale patrimonio della Maison di Champagne. Dal 1808, la famiglia ha saputo selezionare appezzamenti particolarmente ben esposti ed estremamente calcarei, per lo più situati nei dintorni di Urville, dove il Pinot Noir, che è in maggioranza, trova la sua più bella espressione e permette la produzione di vini aromatici molto eleganti.
Colore dorato con riflessi ramati.
Al naso
Un naso fine e delicato con aromi di frutta rossa, pesche di vigna e gelatina di mele cotogne.
In bocca
Un vino potente al palato, con note di frutta secca matura, un tocco di spezie e un finale fresco ricoperto da un liquore molto morbido, maturato in piccole botti di rovere e finemente tostato.
Ideale come aperitivo o per accompagnare un pasto.
Servire a 8-10°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier.
Come tutti gli champagne Drappier, questo blend proviene esclusivamente dalla prima pressatura. Contenuto di zolfo molto basso. Acidità totale 5,3 H2SO4. Basso dosaggio di 4,5 g/L con un liquore maturato per 15 anni in botti di rovere. Dalla pressatura all’imbottigliamento, il maggior numero possibile di operazioni viene effettuato per gravità, senza pompaggio. In questo modo si evita l’ossidazione e si preservano tutti i sapori naturali dei vini base. I grandi terroir di Pinot Noir rappresentano il cuore dell’assemblaggio, dove si privilegia la ricchezza e la potenza.
Questo vino è stato conservato su listelli per 15 anni.
5,5 g/litro
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