PannierVintage 2012 Magnum (1.5L) | Etui
De Pannier Vintage 2012 is een fijne, minerale champagne, gekenmerkt door een bijzondere frisheid en aromatische persistentie.
Existe aussi en :
De oogst 2012:Na talrijke klimatologische incidenten (winter- en voorjaarsvorst, hevige regenval in juni en juli, en vervolgens een hittegolf in augustus) was de oogst klein, maar zeer gezond. De rijpingsgraden van de verschillende druivenrassen zijn karakteristiek, met potentiele graden in de buurt van 2002 en relatief hoge zuren, hoger dan het tienjarig gemiddelde: de verkregen wijnen zijn karaktervol, een garantie voor een goed potentieel, met geconcentreerde fruitigheid gecombineerd met een aanhoudende frisheid.
De bel is nerveus en drukt zich uit tegen een achtergrond van een schitterende lichtgouden tint.
Op de neus
De neus is pittig, met een mix van gebak en fruitige noten.
In de mond
De verfrissende volheid en precisie van de smaak in de mond bieden een finish met een bijzondere aromatische persistentie.
De Vintage 2012 is een natuurlijke keuze als aperitief, maar heeft ook veel te bieden aan tafel: let de Saint-Pierre of sushi van garnalen en sint-jakobsschelpen vinden er een verrassende plaats naast. Voor de durvers zullen de Chaource aumonière of de zeeduivelwangen in citroenconfit zeer verrassend zijn.
Te consumeren tussen 7 en 9 °C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier.
