PannierVintage 2012 Magnum (1.5L) | Étui
La cuvée Vintage 2012 Pannier est un champagne minéral et fin, caractérisé par une fraîcheur et une persistance aromatique particulières.
Existe aussi en :
Le millésime 2012 :Après des incidents climatiques nombreux (gels d’hiver et de printemps, pluies intenses en juin et en juillet, puis canicule en août), la récolte a été de faible quantité mais d’un très bel état sanitaire. Les maturités des différents cépages sont caractéristiques, avec des degrés potentiels proches de 2002 et des acidités relativement élevées, supérieures à la moyenne décennale : les vins obtenus sont de caractère, gage d’un beau potentiel, au fruité concentré allié d’une fraîcheur soutenue.
La bulle est nerveuse et s'exprime sur fond de teinte brillante or clair.
Au nez
Le nez est zesté, mêlant les notes pâtissières et fruitées.
En bouche
L'amplitude rafraîchissante et la précision gustative en bouche offrent une finale à la persistance aromatique particulière.
En s’imposant naturellement au moment gourmand de l’apéritif, le Vintage 2012 aime faire résonner son amplitude à table : le let de Saint-Pierre ou des sushis de gambas et de Saint-Jacques sauront trouver une place étonnante à ses côtés. Pour les plus audacieux, l’aumonière de Chaource ou les joues de lotte en confit de citron seront très surprenants.
À consommer entre 7 et 9 °C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier.
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