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    CHAMPAGNE A.R. Lenoble Cuvee Les Aventures Grand Cru Blanc de Blancs Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Prestige
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Cette cuvée de prestige née d'un assemblage de trois grands millésimes (100% Chardonnay Grand Cru) : 1996, 2000, 2002.

    Fiche technique

    Vinification :
    100% Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs Assemblage de trois grands millésimes complémentaires : 1996, 2000, 2002 dans des proportions gardées secrètes. 30% des vins qui entrent dans sa composition ont été vinifiés en fûts de chêne Dosage limité à 3g/l.

    Dégustation :
    A l'œil : jaune doré lumineux, la mousse est aérienne et dense, les bulles très fines. Au nez : Attaque tendre avec un très léger boisé bien intégré à la grande complexité aromatique de ce vin. Fruits blancs/jaunes/exotiques (pomme, poire, pêche, coing, abricot); agrumes (citron, pamplemousse); fruits secs (noisette, amande); floral (chèvrefeuille, pivoine); infusoin (tilleul, camomille, verveine); végétal (gingembre, jasmin); fruits à l'eau de vie (mirabelle); confiserie (rhubarge, caramel); épices (canelle, vanille, poivre blanc); sous-bois. En bouche : l'attaque est vineuse et gourmande, elle est le parfait reflet du nez d'où elle reprend tous ses arômes. Le contraste vinosité/fraîcheur s'amplifie en bouche lui conférant une longueur extraordinaire et une grande élégance.

    Caractéristiques :
    Le nom de cette Cuvée "Les Aventures" est celui d'un lieu-dit sur le terroir de Chouilly, prestigieux village de la côte des Blancs classés Grand Cru, au pied de château de Saran. Une parcelle de vignes d'un demi-hectare offrant un Chardonnay à la qualité exceptionnelle, dont le secret réside dans la nature crayeuse très particulière du sol. Parce que l'exigence de la perfection suppose des choix sans compromis, seules 2 000 bouteilles sont vendues chaque année. Une cuvée très confidentielles donc, qui ne fera que se bonifier avec le temps. Ces bouteilles ont vieilli de longues années dans les caves en craie du 18ème siècle, bouchées "liège et agrafe". L'humidité ambiante, apanage des rares caves taillées dans la craie, rend en effet le bouchon poreux, permettant ainsi un échange entre l'air extérieur et le vin, et don, un vieillissement tout à fait particulier pouvant très légèrement varier d'une bouteille à l'autre. Pour identifier la vôtre, chaque bouteille a été numérotée. Tout comme la mise du vin en bouteilles, le remuage et le dégorgement se font à la main, dans le respect des traditions des ancêtres. Cuvée disponible en quantité très limitée.

    Accords mets & vins


    >Oter la capsule puis coupez délicatement la ficelle qui entoure le bouchon. Un rituel rare aujourd'hui. Dotée d'une vinosité élégante, cette cuvée offre toute la générosité de ses arômes à l'apéritif mais sera également superbe sur une Poëlée de St Jacques au Sauterne, des cailles confites aux mandarines ou un turbot soufflé aux champignons sauvages. A déguster idéalement à température de caves (11° C), sans hésiter à le carafer.

    Notations des guides


    16,5/20 au Guide Gault&Millau 2013 "Voici une aventure d'une jolie fraîcheur et d'une belle complexité avec un nez sur la pomme, la poire, les fruits jaunes et le pomélo. Le citron est soutenu de notes florales et herbacées. On retrouve cette gamme aromatique en bouche avec de la finesse, de l'équilibre, un boisé élégant et une belle longueur sur les agrumes et la vanille."
    16,5/20 au Guide des Meilleurs Vins de France 2012

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