19 juillet 2019
Actualités & Nouveautés
Les inscriptions pour le Ruinart sommelier challenge sont ouvertes !
La Maison Ruinart a accueilli cette semaine les gagnants des derniers Ruinart Sommelier Challenge avec, parmi eux Julia Scavo, lauréate de la première édition française du Ruinart Sommelier Challenge. Entre découverte de la région champenoi…
11 juillet 2019
Actualités & Nouveautés
Champagne Palmer & Co expose les oeuvres de l’artiste Hervé Loilier
Champagne Palmer & Co met en lumière dans ses locaux les oeuvres de l'artiste Hervé Loilier, et nous offre ainsi l'occasion idéale de découvrir l'atmosphère mystique, irréelle, de ses toiles. Observer la peinture d'Hervé Loilier c'est r…
11 juin 2019
Actualités & Nouveautés
Vivez un mois de juin Impérial avec Inside Moët & Chandon
Moët Impérial célèbre ses 150 ans ! A cette occasion, Moët & Chandon vous invite à redécouvrir sa cuvée iconique durant tout le mois de juin, à travers une série d'évènements inédits à Paris. La Maison vous propose plusieurs rendez…
4 juin 2019
Actualités & Nouveautés
Nouvelle cuverie d’exception pour Champagne Palmer & Co
Après deux années de travaux, Champagne Palmer & Co révèle sa nouvelle cuverie ! Idéalement située aux porte de Reims, à proximité des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, cet outil stratégique accompagne la croissance…
9 avril 2019
Actualités & Nouveautés
Vik Muniz x Ruinart
Depuis toujours, la Maison Ruinart entretient un engagement très fort dans le domaine de l'art. Depuis toujours, la Maison fait appel à de nombreux artistes et designers contemporains et leur donne carte blanche pour donner leur vision de la Maiso…
27 février 2019
Roadtrip Champagne
IDA par Denny Imbroisi, déclaration d’amour à l’Italie et à la gastronomie
Après avoir officié plusieurs années comme sous-chef au Jules Verne aux côtés d'Alain Ducasse, le Chef Denny Imbroisi nous accueille dans son premier restaurant situé dans le 15ème arrondissement de Paris : IDA. Grâce à une équip…
5 février 2019
Roadtrip Champagne
Le Chiberta, 1 étoile à 20 mètres des Champs-Elysées par Guy Savoy
Le restaurant Chiberta par Guy Savoy, 1 étoile au Guide Michelin, est idéalement situé, à deux pas de la Place de l’Etoile et des Champs-Elysées. Ce qui définit le Chiberta ? Sa cuisine étoilée, sa cave inépuisable, son accueil charmant…
31 janvier 2019
Mariages culinaires
Le Blanc de Blancs Ruinart passe à table avec la recette du Chef Davide Oldani
Un repas à préparer en vue ? Découvrez la recette parfaite autour du champagne Ruinart Blanc de Blancs, expression du goût Ruinart ! Le Chef cuisinier italien Davide Oldani nous propose sa recette de Spaghetti cuits, caviar de truite et poudr…
22 janvier 2019
Mariages culinaires
L’accord parfait par Damien Litaudon : Carpaccio de Noix de Saint-Jacques et champagne Palmer & Co
Vous vous demandez sûrement quel est l'accord parfait avec le champagne Blanc de Blancs Palmer & Co ? Découvrez la recette de Damien Litaudon. Le Chef de Cuisine de la Maison Palmer & Co a pensé à vous, épicuriens, passionnés d'oenolog…
18 janvier 2019
Actualités & Nouveautés
Nouveau duo gagnant pour les Champagnes Joseph Perrier
En octobre dernier, la Maison Joseph Perrier a connu un bouleversement ! Après 40 ans à la tête de la maison familiale, Jean-Claude Fourmon a passé les rênes à son fils, Benjamin Fourmon. En 4 décennies, ce grand Homme de Champagne aura su pos…
14 janvier 2019
Actualités & Nouveautés
La Fondation Louis Roederer mécène de l’exposition Joan Miró au Grand Palais
La rétrospective de Joan Miró au Grand Palais se termine le 4 février. Il est encore temps de venir admirer cet évènement réunissant près de 150 oeuvres, dont certaines inédites en France, et couvrant 70 ans de création du célèbre artiste …
10 janvier 2019
Actualités & Nouveautés
Les champagnes Louis Roederer honorés par le CSWWC
Le 25 octobre dernier, lors du dîner de remise des prix du CSWWC, le Champagne & Sparkling Wine World Championships, les champagnes Louis Roederer ont été largement honorés devant un public rassemblant plus de 150 vignerons, producteurs e…
Le Rosé Ruinart passe à table avec la recette du Chef Philippe Mille
Pour vos réceptions d'exception, découvrez la recette du Chef des Crayères, Philippe Mille, deux étoiles au guide Michelin, autour du champagne Ruinart Rosé, expression gourmande du goût Ruinart ! Le Chef cuisinier, adepte d'une cuisine gou…
23 décembre 2018
Mariages culinaires
Le Blanc de Blancs Ruinart passe à table avec la recette du Chef Christopher Denney
Pour vos repas de fêtes, alliez le champagne Blanc de Blancs Ruinart à la gastronomie française et découvrez sans plus attendre les recettes des Chefs autour de cette cuvée d’exception, emblème du goût Ruinart ! Le Chef Christopher Denne…
22 novembre 2018
Mariages culinaires
Le Blanc de Blancs Ruinart passe à table avec la recette du Chef Laurent Magnin
Allier le champagne Blanc de Blancs Ruinart à la gastronomie française offre tant de plaisir et de complexité qu'il serait bien triste d'attendre les fêtes pour déguster ces associations parfaites. Découvrez sans plus attendre les recettes des…
30 octobre 2018
Conseils du Sommelier
Comment réussir votre Afterwork ?
Le saviez-vous ? « 60% des salariés considèrent l'afterwork comme une pratique indispensable au bien-être dans leur entreprise* ». Arrivé en France il y a une dizaine d'années, l'Afterwork est désormais devenu indispensable pour les e…
26 octobre 2018
Actualités & Nouveautés
Les nominées du Prix Veuve Clicquot de la femme d’affaires 2018 sont…
Depuis 1972, le Prix Veuve Clicquot de la femme d’affaires récompense chaque année des femmes d’exception pour leur esprit d’entreprise (lire l'article Veuve Clicquot célèbre les femmes d'affaires). Ce prix rend avant tout hommage à la pr…
23 octobre 2018
Actualités & Nouveautés
Julia Scavo, lauréate du Ruinart sommelier challenge
Pour la première fois de son histoire, le Ruinart Sommelier Challenge s'est déroulé hier à Paris, au sein de la Maison 1729, évènement éphémère organisé par la Maison Ruinart du 18 au 22 octobre 2018 à l'occasion de la FIAC. …
17 octobre 2018
Roadtrip Champagne
Rendez-vous haut perché au bar Windo
Situé au 34ème étage du Hyatt Regency Paris Étoile dans le 17ème arrondissement, à 140 mètres au-dessus de Paris, le bar Windo, anciennement La Vue, est un lieu de rendez-vous haut perché ! Inauguré en 1974, ce haut lieu de la nuit paris…
5 octobre 2018
Actualités & Nouveautés
Ruinart vous invite dans sa Maison éphémère
À l'occasion de la FIAC, la Foire International d'Art Contemporain, la Maison Ruinart quitte la ville de Reims pour installer sa Maison 1729 au cœur de Paris, dans le 7ème arrondissement. Ce lieu éphémère imaginé par la célèbre scénographe …
2 octobre 2018
Mariages culinaires
Conversation entre Chefs autour du champagne Palmer & Co et des épices
La Maison de Champagne Palmer & Co propose une expérience de dégustation unique autour de sa cuvée Blanc de Noirs, un assemblage élitiste des plus beaux Pinots Noirs et Pinots Meuniers de la Champagne. Pour accompagner le Blanc de Noirs, Xav…
28 septembre 2018
Culture Champagne
Qui sera élu Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2018 ?
Dans quelques jours seulement, ce dimanche 30 septembre, se tiendra la finale du Concours du Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2018. Avant cette élection tant attendue, nous avons souhaité en savoir plus sur ce prestigieux Concours. Comment es…
26 septembre 2018
Roadtrip Champagne
Pertinence, la nouvelle adresse qui rime avec élégance
Au coeur du 7ème arrondissement, situé entre la rue de Grenelle et la rue Saint Dominique, le restaurant Pertinence vous accueille dans une ambiance chaleureuse et épurée, à l’inspiration japonaise. Ryunosuke Naito et Kwen Liew, couple en cui…
24 septembre 2018
Actualités & Nouveautés
Une belle journée de vendanges chez Esterlin
Septembre rime avec... vendanges ! L'équipe Champmarket a eu le privilège de vivre cette expérience unique chez les Champagnes Esterlin. Retour en images sur une belle journée dans les vignes champenoises ! En cette belle journée de fin …
13 septembre 2018
Actualités & Nouveautés
Le Prix Fondation Louis Roederer de la Révélation est attribué à…
La 44ème édition du Festival du Film américain de Deauville a eu lieu du vendredi 31 août au dimanche 9 septembre dernier. Le Jury, présidé par Sandrine Kiberlain, entourée de Sabine Azéma, Alex Beaupain, Leïla Bekhti, Stéphane Brizé, Sar…
6 septembre 2018
Mariages culinaires
En cuisine avec Ruinart : Crevettes au riz soufflé par Céline Pham
La Chef Céline Pham nous propose une recette étonnante de crevettes au riz soufflé, sauce au sésame torréfié et soba en accord parfait avec les champagnes Ruinart. La cuisine de Céline Pham fait le pont entre ses racines vietnamiennes et la g…
4 septembre 2018
Mariages culinaires
Les échappées iodées Krug mêlent gastronomie, musique et champagne
Durant le mois de septembre,la Maison Krug propose la première édition des Échappées Iodées, un voyage sensoriel unique et ouvert au public. Mêlant gastronomie, musique et les cuvées de la Maison Krug, ces moments de dégustation inédits …
29 août 2018
Culture Champagne
Le tourbillon des vendanges !
Depuis quelques jours, la Champagne est en pleine effervescence, les vendanges ont démarré ! Une énergie palpable se dégage des vignes. Les vignerons et toutes les équipes sont impliqués pour faire de cette étape cruciale, qui signe une ann…
25 août 2018
Mariages culinaires
Accord Parfait Nicolas Feuillatte, petits pois & coquillages
La Chef Joy-Astrid Poinsot, candidate marquante de l'émission Top Chef, nous propose une recette de Petits Pois et Coquillages pour 6 personnes en accord parfait avec le champagne Nicolas Feuillatte Collection Vintage Blanc de Blancs Millésimé. …
10 août 2018
Roadtrip Champagne
Bar à ciel ouvert by Krug au Shangri-La Hotel
Imaginé tel un belvédère de bord de mer surplombant Paris, le « Bar à Ciel Ouvert by Krug » situé sur la terrasse emblématique de la chambre 410 du Shangri-La Hotel, célèbre Palace parisien, vous ravira jusqu'au 7 octobre avec sa vue pa…
6 août 2018
Culture Champagne
L’art de la dégustation selon Ruinart : Coupe ou Flûte ?
Pour bien déguster le champagne, le choix du verre mérite toute votre attention. Alors, coupe ou flûte ? Découvrez les conseils de dégustation de la Maison Ruinart afin d'apprécier toutes les qualités du champagne ! La coupe est arrondie, …
20 juillet 2018
Mariages culinaires
Accord Parfait Nicolas Feuillatte & Carpaccio de crevettes
Le Chef Mirko di Mattia nous propose une recette de Carpaccio de crevettes accompagné de chips de riz mêlant tradition italienne et qualité des produits, en harmonie parfaite avec le champagne Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut. Déco…
19 juillet 2018
Roadtrip Champagne
Poptails au Sofitel Paris Le Faubourg, parenthèse estivale
Tout l'été, le Bar du Faubourg de l'Hôtel Sofitel Paris Le Faubourg célèbre les vacances et le soleil. Le temps d’un après-midi ou en soirée, profitez d'un moment de détente sur la terrasse, espace privilégié situé au coeur…
18 juillet 2018
Roadtrip Champagne
Le Jardin de Joy, escapade chic et rafraîchissante de l’été
Niché au cœur du Fouquet's Paris, le Jardin de Joy crée la surprise cet été. À quelques mètres des Champs-Elysées, à l’abri de l’agitation de la Capitale, le restaurant Le Joy a transformé sa terrasse en un sublime écrin de verdure. …
11 juillet 2018
Roadtrip Champagne
Un vent de fraîcheur souffle sur l’Apicius
Séisme dans l'univers de la gastronomie française ! Le Chef Jean-Pierre Vigato a cédé les clés de l'Apicius, 1 étoile Michelin, à Mathieu Pacaud, jeune Chef mais néanmoins déjà très expérimenté (lire notre article > Mathieu Pacaud …
6 juillet 2018
Actualités & Nouveautés
200 ans de la cuvée Veuve Clicquot Rosé
Avec sa robe cuivrée et sa multitude de saveurs, la cuvée Veuve Clicquot Rosé est l'une des cuvées emblématiques de la Maison Veuve Clicquot. Mais saviez-vous qu'il y a 200 ans, une innovation signée Madame Clicquot a re-créé la manière d'…
2 juillet 2018
Conseils du Sommelier
L’art de la dégustation selon Ruinart : sabrer le champagne !
Vous connaissez certainement la technique. Peut-être l'avez-vous déjà expérimentée ou tout au moins vue. Mais savez-vous d'où vient la coutume de sabrer le champagne ? Le sabrage, ou le fait de décapiter une bouteille de champagne d'un coup d…
27 juin 2018
Roadtrip Champagne
Lasserre, parenthèse enchantée
Depuis 1942, le restaurant Lasserre, 1 étoile au Guide Michelin, n'a de cesse d'accueillir les amoureux du goût et du plaisir, pour leur offrir des moments de bonheur gastronomique et d'émerveillement culinaire ! Aujourd'hui, Lasserre continue à…
26 juin 2018
Actualités & Nouveautés
Palmer & Co expose les oeuvres poétiques de l’artiste Jun Myung Ja
Dans le cadre des rendez-vous réguliers autour de l'univers de l'Art, Champagne Palmer & Co expose actuellement les œuvres de l’artiste peintre Jun Myung Ja dans ses locaux à Reims. Grâce à une palette chaude aux nuances attachantes, l…
15 juin 2018
Mariages culinaires
Conversation entre Chefs chez Palmer & Co
La palette d’arômes des champagnes Palmer & Co obtenue grâce à la diversité des terroirs, aux assemblages et aux choix du Chef de cave Xavier Berdin tout au long de leur élaboration, permet au Chef de cuisine Damien Litaudon d’imaginer …
7 juin 2018
Roadtrip Champagne
La Dame de Pic, promenade aromatique parisienne
Découvrir son univers et son imaginaire culinaire, proposer un avant-goût de Valence… telle pourrait être la devise de La Dame de Pic, le restaurant parisien de la Grande Dame de Valence, Anne-Sophie Pic. En retrait de la très passante rue du …
5 juin 2018
Conseils du Sommelier
L’art de la dégustation selon Ruinart : Faire sauter le bouchon ?
En matière de champagne, les règles de savoir-vivre recommandent de maîtriser le bouchon, de le dégager délicatement du goulot, sans le laisser échapper, avec discrétion. Pourtant Dans le Déjeuner d'huîtres, le célèbre tableau de Jean-…
28 mai 2018
Conseils du Sommelier
Sur glace ou en cocktail, comment déguster les champagnes d’été ?
Les beaux jours annoncent des moments d'exception ! Une terrasse au soleil, au bord d'une piscine ou de la plage, un pique-nique dans un parc ... rien de tel que les Champagnes d’été pour accompagner ces moments de farniente. En version cocktail…
15 mai 2018
Actualités & Nouveautés
Masterclasses Laurent-Perrier au Taste of Paris
Nouveauté du Taste of Paris cette année ! Les Champagnes Laurent-Perrier sponsorisent le théâtre des chefs, renommé pour l'occasion théâtre Laurent-Perrier. Découvrez les masterclasses accords mets et champagnes qui y seront proposées tout …
1 mai 2018
Conseils du Sommelier
L’art de la dégustation selon Ruinart : Seau ou Frigo ?
Pour rafraîchir votre bouteille de champagne, rien ne vaut le rite sophistiqué et chic du seau à champagne, avec sa glace et son eau ! La tradition veut que l'on remplisse le seau de 30 à 50% de glace, le reste en eau. En 20 minutes seulement, le…
30 avril 2018
Actualités & Nouveautés
Pierre Sang Boyer, fidèle du Taste of Paris
Le Chef Pierre Sang Boyer est un fidèle du Taste of Paris, il a participé à toutes les éditions. Adepte du locavorisme et militant contre le gaspillage alimentaire, il offre une cuisine créative, voire instinctive, à base de produits du terroi…
27 avril 2018
Roadtrip Champagne
Yam’Tcha, un voyage des sens
Simplicité et finesse définissent le restaurant Yam'Tcha, 1 étoile au Guide Michelin. La jeune Chef Adeline Grattard y propose une cuisine sereine mêlant des accents français aux influences asiatiques, dont le menu change tous les jours, selo…
24 avril 2018
Roadtrip Champagne
Le Baudelaire, chic parisien
Au coeur du 1er arrondissement, Le Baudelaire, le restaurant étoilé de l'Hôtel Burgundy Paris, ouvert sur un patio tranquille, offre un havre de paix agréable et chic ! Le Chef Guillaume Goupil y propose une cuisine gastronomique dans la tradi…
19 avril 2018
Conseils du Sommelier
L’art de la dégustation selon Ruinart : la température idéale
Depuis que les vins de champagne sont effervescents (début du XVIIème siècle), il est d'usage de déguster le champagne assez froid, entre 6 et 8 degrés. Pour répondre à cette mode, les flacons Ruinart étaient d'ailleurs à l'époque présent…
17 avril 2018
Actualités & Nouveautés
Laurent-Perrier partenaire du Taste of Paris
Taste of Paris, le Festival culinaire des plus grands Chefs, sera de retour du 17 au 20 mai 2018 au Grand Palais, avec cette année un casting haute voltige ! À nouveau cette année, comme depuis 2016, les Champagnes Laurent-Perrier sont partenai…
7 avril 2018
Conseils du Sommelier
Quel champagne pour un apéritif printanier ?
La belle saison est la promesse de longues et belles journées (enfin) ensoleillées. L'occasion idéale de profiter des soirées ou des longs week-ends pour organiser des apéritifs printaniers, autour d'une coupe de champagne ! Blanc de Blancs, Ros…
6 avril 2018
Culture Champagne
Alain Thiénot, rêve de champagne !
Il fallait oser se lancer pour créer une nouvelle Maison de Champagne, alors que les premières d’entre-elles sont apparues il y a plus de trois siècles ! Alain Thiénot l'a fait, et n'a manqué ni d'audace, ni de courage, pour créer sa propre …
31 mars 2018
Actualités & Nouveautés
Louis Roederer mécène de l’exposition Kupka au Grand Palais
La Fondation Louis Roederer accompagne les expositions du Grand Palais depuis 2013, à la suite de la restauration de la Galerie Sud-est consacrée à la photographie et à l’art contemporain. Cette année, la Fondation a choisi de soutenir l'expos…
27 mars 2018
Conseils du Sommelier
L’art d’ouvrir une bouteille de champagne
L'ouverture d'une bouteille de champagne répond à certaines règles. Si nombre d'entre-nous apprécient le fameux "pop" si caractéristique et l'expulsion du bouchon, pour avoir l'Art d'ouvrir une bouteille de champagne privilégiez plutôt une ou…
21 mars 2018
Actualités & Nouveautés
L’Aventure des champagnes Nicolas Feuillatte vers le Québec
Nous vous avions raconté dans un précédent article "En route pour l’Avontuur avec les champagnes Nicolas Feuillatte !", le périple incroyable des 6 500 bouteilles de Champagne Nicolas Feuillatte qui, parties des caves de Champagne, avaient …
1 mars 2018
Actualités & Nouveautés
Plongez au coeur de l’univers champagnes Palmer & Co
Les Champagnes Palmer & Co ouvrent leur maison d'hôtes (et de charme) au public et vous invitent à vivre une immersion intimiste au coeur de leur univers ! Le Domaine du Chalet, situé à Chigny-les-Roses, dans le parc naturel de la Montagne de…
16 février 2018
Roadtrip Champagne
Ore, Alain Ducasse au temps du Roi Soleil
Ore, qui signifie "la bouche" en latin, c'est avant tout un cadre et une vue exceptionnels ! Depuis 2016, ce café à la française, paradoxalement moderne et raffiné, a pris place au coeur du Château de Versailles, au Pavillon Dufour, datant du …
13 février 2018
Mariages culinaires
Champagne et pâtisseries, accords gourmands pour la Saint-Valentin
Pour la Saint-Valentin, les chocolatiers et pâtissiers rivalisent d'inventivité pour proposer des créations aussi gourmandes que séduisantes. Champmarket a sélectionné pour vous les entremets les plus romantiques, et vous livre ses conseils po…
25 janvier 2018
Roadtrip Champagne
Le Trianon Palace Versailles, tout simplement… royal !
Situé au bord du domaine du Château de Versailles, au coeur d’un parc boisé de plus d'un hectare, le Trianon Palace Versailles Waldorf Astoria est un lieu tout simplement... Royal ! Le Chef Frédéric Larquemin y oeuvre depuis 2016 et propose…
19 janvier 2018
Roadtrip Champagne
Le Chardenoux, le bistrot façon Cyril Lignac
Fort du succès de son premier restaurant gastronomique Le Quinzième, qui obtient sa 1ère étoile au Guide Michelin en 2012, le Chef Cyril Lignac est devenu en quelque années le chouchou des français qui l'ont déjà élu "Chef préféré …
12 janvier 2018
Culture Champagne
Les 4 saisons du champagne
En Champagne comme dans les autres régions viticoles, les saisons rythment la vie ! Au long des quatre saisons, découvrez le cycle des vignes et le travail des viticulteurs champenois jusqu'à la date clé des vendanges. L'HIVER Après les vendan…
5 janvier 2018
Roadtrip Champagne
Le Cirque, des étoiles plein les yeux
Face au centre Georges Pompidou, en plein coeur historique de Paris, Le Cirque étonne tout d'abord par ses dimensions : Le Cirque vous reçoit dans un incroyable duplex de 550 m2, coiffé d'une verrière majestueuse, dans l'atmosphère feutrée d'u…
28 décembre 2017
Culture Champagne
Veuve Clicquot célèbre les femmes d’affaires !
Reconnaissable par son étiquette jaune-orangé, incomparable et unique, la maison Veuve Clicquot fait figure de référence en Champagne. Son image et son histoire sont intimement liées à la personnalité de Madame Clicquot, l'une des premières…
20 décembre 2017
Mariages culinaires
Accord Parfait Palmer & Co cuvée Vintage par Arnaud Lallement
Arnaud Lallement vous dévoile les secrets de son accord parfait Caille au Foie Gras et Cerfeuil avec le champagne Palmer & Co Vintage 2009. Ce grand Chef cuisinier, à la tête du restaurant gastronomique triplement étoilé au Guide Michelin…
7 décembre 2017
Actualités & Nouveautés
Champagne et noeud papillon, cadeau 100% chic !
Champmarket s'associe avec La Brigade du Nœud, le spécialiste du noeud papillon, pour sublimer la fin de l'année. Composez votre cadeau personnalisé : associez le champagne et le noeud papillon de votre choix, le tour est joué, un cadeau à la…
5 décembre 2017
Roadtrip Champagne
Le restaurant Hélène Darroze, une cuisine qui rime avec bonheur et émotion
Quatrième génération d'une famille de cuisiniers, le Chef Hélène Darroze met tout en oeuvre pour donner du bonheur avec une cuisine dont l'émotion est le point de départ, l'authenticité est le fil conducteur et la créativité est le moyen …
17 novembre 2017
Conseils du Sommelier
Quel champagne choisir pour un apéritif réussi ?
Moment privilégié et convivial par excellence, l'apéritif est une entrée en matière qui a toute son importance et qui, s'il est réussi, annonce des moments d'exception. Le champagne y a naturellement toute sa place. Mais comment choisir le bon …
16 novembre 2017
Culture Champagne
Le champagne ou l’art de l’assemblage !
Le saviez-vous ? Le champagne est un vin né de l'assemblage des trois cépages dominants de la région champenoise, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Depuis 1935, ces trois types de raisins ont été retenus pour l'élaboration du ch…
15 novembre 2017
Mariages culinaires
Accord Parfait Nicolas Feuillatte Rosé, Tartare de saumon aux algues et mousse d’avocat
Le Chef Adrian Quetglas nous propose une recette de Tartare de saumon aux algues et sa mousse d'avocat en harmonie parfaite avec le champagne Nicolas Feuillatte Brut Rosé. 1. Préparation du saumon Ingrédients : 1 filet de saumon de 100g…
3 novembre 2017
Culture Champagne
Expressions et légendes de Champagne…
Le champagne a traversé les époques et les années. Avec le temps, des expressions et des légendes se sont construites autour de ce célèbre vin. La plupart ne vous sont pas inconnues, mais savez-vous pourquoi dit-on Marié ou pendu dans l'anné…
3 novembre 2017
Culture Champagne
Paul-François Vranken ou l’histoire d’un wallon devenu géant en Champagne
Dans toute la champagne résonne le nom de Paul-François Vranken. Devenu un géant du secteur grâce à de nombreuses acquisitions, notamment grâce à l'achat de la célèbre maison Pommery en 2002, ce wallon d'origine que rien ne prédestinait à …
1 novembre 2017
Conseils du Sommelier
Brut, Blanc de Blancs, Millésimé… Quel champagne choisir ?
Pour vous ou pour offrir, le Champagne fait l'unanimité ! Encore faut-il bien le sélectionner. Voici quelques pistes pour choisir le bon Champagne pour le bon moment ou pour la bonne personne. Le Champagne Brut : il s'agit du Champagne le plus…
27 octobre 2017
Roadtrip Champagne
De l’Elysée à Mon Paris, il n’y a qu’un pas !
Situé dans la rue piétonne Edouard VII, au cœur du quartier des affaires et des spectacles entre la place de la Madeleine et l’Opéra Garnier, à deux pas du Théâtre Edouard VII et de l’Olympia, Mon Paris est une brasserie atypique, un lieu…
20 octobre 2017
Conseils du Sommelier
La capsule de champagne, objet de collection !
La capsule de champagne est souvent conservée, voire collectionnée, mais quelle est son utilité, pourquoi a-t-elle été créée ? Capsule de champagne ou encore "plaque de muselet" La capsule, cette petite rondelle métallique placée au sommet…
16 octobre 2017
Roadtrip Champagne
Akrame, aubergiste contemporain et étoilé !
"Nourrir les plus grandes ambitions, mais ne jamais oublier d'où l'on vient" telle est la devise d'Akrame Benallal, jeune chef prometteur à la tête du restaurant éponyme Akrame, 1 étoile au Guide Michelin. Dans l'assiette, le chef as…
15 octobre 2017
Roadtrip Champagne
Le George, cuisine méditerranéenne chic, gastronomique et conviviale
Le George, restaurant du Four Seasons Hotel George V - Paris, 1 étoile au Guide Michelin 2017, est une institution parisienne. Le Chef Simone Zanoni y propose une carte inspirée de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, modernisée, allég…
13 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
Ce week-end, participez à la chasse au trésor gourmande du Lucas Carton !
À l'occasion de la 28ème édition de La Semaine du Goût, Julien Dumas, Chef étoilé Michelin du prestigieux restaurant Lucas Carton Paris, vous donne rendez-vous dans son restaurant le samedi 14 octobre pour une animation des plus gourmandes ! …
12 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
Le Domaine du Chalet, demeure d’exception des champagnes Palmer & Co
La maison Palmer & Co est extrêmement fière d'annoncer l'acquisition du Domaine du Chalet, une demeure d’exception située entre bois et vignes, au cœur des crus de la Montagne de Reims, qui contribue à développer l'implication des Champa…
10 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
En route pour l’Avontuur avec les champagnes Nicolas Feuillatte !
La goélette l’Avontuur a quitté le vieux port de La Rochelle le 7 août dernier et poursuit depuis sa route vers le Canada. Chargée de marchandises incarnant le meilleur du savoir-faire français, elle a ouvert la première "route commerciale s…
3 octobre 2017
Conseils du Sommelier
Comment lire une étiquette de champagne ?
Saviez-vous qu'une étiquette de champagne donne de précieuses indications ? On retrouve sur l'étiquette les mentions obligatoires concernant l'origine du vin ainsi que son élaboration, ainsi que d'autres mentions informatives. Où le champagne es…
1 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
Clément Pierlot, nouveau chef de cave des champagnes Pommery
Après avoir fait ses preuves depuis 13 ans au sein du groupe, en tant Directeur des Vignobles champenois, puis Responsable du développement œnologique du groupe en Champagne, Clément Pierlot, homme engagé, précis, avec une vision moderne …
30 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Vranken-Pommery fête les Vendanges Montaigne
Le 14 septembre dernier a eu lieu la Fête des Vendanges, soirée attendue des Vendanges Montaigne, rendez-vous biennal. Créé par le célèbre Comité Montaigne en 1989, cet évènement a pour visée de mettre en lumière l’Art de vivre à la …
29 septembre 2017
Roadtrip Champagne
À l’Arôme, excellence et plaisir riment avec convivialité
L'Arôme est un lieu à la fois chic et décontracté, intime et vivant. Ouvert en 2006, le restaurant décroche sa première étoile en 2009 à l’occasion de la 100ème édition du guide Michelin. À l'Arôme, tout est fait avec élégance ! L…
29 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
La maison historique Krug fait peau neuve
Alors que Olivier Krug, représentant de la 6ème génération, est à la tête de la maison familiale, la demeure datant de 1843 fait peau neuve au 5 rue Coquebert à Reims. Deux années auront été nécessaires pour restaurer méticuleusement…
26 septembre 2017
Culture Champagne
Joseph Krug, un passionné de Champagne
L'héritage de Joseph Krug perdure depuis six générations. Partons à la rencontre de ce personnage emblématique dont la vision a donné naissance à l'une des plus prestigieuses maisons de Champagne qui offre, tous les ans depuis sa création, ex…
25 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Les champagnes Joseph Perrier fêtent la rentrée au Ritz Paris
Le 11 septembre dernier, pour fêter la rentrée, la maison de champagne Joseph Perrier a réuni au Ritz Paris sommeliers et journalistes autour d’un somptueux déjeuner. Un cadre idéal, haut lieu des arts de la table et de la gastronomie fran…
22 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Alain Bonnefoit et Palmer & Co, association artistique autour de la cuvée Amazone
Les champagnes Palmer & Co ont demandé à l’artiste Alain Bonnefoit d’exprimer sa vision artistique de la cuvée Amazone, cuvée de Prestige de la maison. L’artiste livre, en habillant le coffret, son regard unique et rare, loin des charm…
19 septembre 2017
Culture Champagne
Les vendanges Charles Heidsieck par Cyril Brun
En Champagne comme dans tous les vignobles, la période des vendanges est primordiale. L'avenir d'une maison se joue en quelques jours seulement ! Découvrez comment les champagnes Charles Heidsieck ont vécu cette période cruciale. 1er septe…
17 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Les Salons Privés Pommery ouvrent leurs portes pour les Journées du Patrimoine Européen
Pour la 34ème édition des Journées du Patrimoine Européen, La Maison de Champagne Pommery vous invite à découvrir ses salons privés. La plus grande propriété de champagne, 25 hectares de vignes, vous ouvre les portes de son magnifique domai…
8 septembre 2017
Culture Champagne
De la vigne au vin, les cépages champenois
En ces temps de vendanges, apprenons-en un peu plus sur les cépages champenois ! Mondialement connue, l’appellation Champagne, Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), s’est construite en plusieurs siècles et a connu de multiples péripéti…
7 septembre 2017
Roadtrip Champagne
Le Square Marcadet, bistrot chic et chaleureux au pied de la butte Montmartre
À l'abri derrière une façade aux vitres teintées, Le Square Marcadet offre une halte charmante au pied de la butte Montmartre. Ce lieu discret et paisible au coeur d'un Paris si animé a été repris par deux jeunes restaurateurs, Emmanuel Reyna…
7 septembre 2017
Conseils du Sommelier
Ayez l’art de servir le champagne !
Afin que l'expérience de la dégustation soit totale, voici nos conseils pour servir le champagne de la meilleure façon qui soit : Faites les présentations ! Comme tout vin, il est bienvenu de présenter le champagne à vos convives en leur m…
5 septembre 2017
Roadtrip Champagne
Facebook
Twitter
instagram
