Champagne Louis Roederer

Louis Roederer se distingue des autres marques de Champagne par sa quête incessante d’excellence, reflétée dans sa culture de la viticulture raisonnée, sa préférence pour les raisins Pinot Noir, ainsi que sa fermentation malolactique partielle, témoignant de son souci du détail.

La politique RSE de la Maison Louis Roederer est sans équivoque, engagée dans des pratiques agricoles durables, une réduction des émissions de gaz à effet de serre, la préservation de la biodiversité et l’utilisation de bouteilles plus légères pour minimiser l’impact environnemental de ses expéditions. La maison Roederer s’engage également dans la promotion de pratiques éthiques auprès de ses employés, ainsi que la promotion du bien-être des communautés locales.

Les cuvées de Louis Roederer sont principalement élaborées à partir de trois cépages nobles : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Le Pinot Noir, cépage signature de la Maison, est omniprésent, il apporte structure, profondeur et complexité aux vins, tandis que le Chardonnay apporte fraîcheur et élégance, et le Pinot Meunier, rondeur et douceur.

Le vieillissement des champagnes Louis Roederer est un art exigeant qui varie selon les cuvées. Ainsi, la cuvée Collection sera vieillie trois années, le Brut et Rosé Vintage 4 ans minimum, 5 années sont nécessaires pour le Blanc de Blancs et plus de 6 années pour la cuvée de prestige Cristal.

Les cuvées emblématiques de la marque Louis Roederer témoignent de la rigueur de l’élaboration, avec une place de choix pour la cuvée Collection, emblème de la maison, synonyme d’équilibre et de fraîcheur. La cuvée Vintage, issue d’une seule récolte exceptionnelle se décline en blanc et rosé, tandis que la cuvée Cristal, cuvée prestige de la maison, nait uniquement lors des années les plus exceptionnelles.

Le plus célèbre des vins de la Maison Louis Roederer naît en 1876 pour satisfaire le goût exigeant du Tsar Alexandre II. L’empereur demande à Louis Roederer que lui soit réservée chaque année la meilleure cuvée de la Maison, qu’il apprécie particulièrement. Pour accentuer sa singularité, ce champagne d’exception sera conditionné en bouteille de cristal à fond plat. Cette cuvée est un joyau de complexité et d’élégance, avec ses arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits secs, sa saveur riche et profonde, révélant des notes de miel, de noix et de brioche.

Les cuvées de Louis Roederer évoquent des saveurs et des arômes multiples, allant des fruits frais aux notes épicées et toastées, en fonction de la cuvée et du millésime. Ainsi, la cuvée Collection révèle des arômes de pomme verte et de poire, tandis que la cuvée Cristal s’illustre par sa complexité, avec des notes de noisette, de miel et de brioche.

Les champagnes Louis Roederer s’accordent parfaitement avec une grande variété de mets, allant des fruits de mer aux plats de volaille et fromages doux. La cuvée Cristal, pour sa part, se marie particulièrement bien avec des mets riches et épicés, tels que le homard à la vanille, le foie gras et les sushis haut de gamme.