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    CHAMPAGNE Bollinger Special Cuvee Bouteille

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Champagne de grande classe, emblématique de la Maison Bollinger. D’une régularité exemplaire, il témoigne d’une belle vinosité et est doté d’un caractère unique. Un excellent rapport qualité-prix.

    Fiche technique

    Vinification :
    L’assemblage de Spécial Cuvée est en moyenne composé de 60% de Pinot noir, 25% de Chardonnay et 15% de Meunier. 85% en moyenne Grands et Premiers crus.

    Dégustation :
    La robe du Champagne Bollinger Spécial Cuvée est dorée, signe distinctif des cépages noirs. Elle témoigne d’une belle maturité. Les bulles sont très fines, comme du velours.
    Au nez se dévoile une belle complexité aromatique, avec des arômes de fruits mûrs et d’épices, de pomme rôtie, de compote et de pêche.
    Au palais, c’est une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Arômes de poire, de noix fraîche, de brioche et d’épices.

    Caractéristiques :
    Le « monstre sacré » des Champagnes non millésimés.
    Il n’y a pas plus Bollinger que Spécial Cuvée ! Véritable porte étendard de la Maison, il est l’expression même de son expertise à travers une exigence : celle de proposer chaque année un vin qui incarne avec fidélité sa signature et son style.
    Déguster Spécial Cuvée, c’est avant tout partager un moment de convivialité à la fois simple et riche de sens, avec des personnes qui nous sont chères. Il nous offre cette expérience rare et délicieuse, à l’instar des auteurs et des compositeurs que l’on aime : l’éblouissement de la première rencontre, le bonheur des retrouvailles.

    Accords mets & vins


    Noix de cajou, Parmesan, Patanegra et jambons/viandes séchées, crustacés (crevettes, langoustine, langouste, homard grillé). Sushis et sashimis, toutes sortes de poissons en général. Volailles et viandes blanches.

    Notations des guides


    L'exigence de la Maison et l'excellence de ses vins ne tarda pas à être reconnue par les grandes Cours Royales. En juillet 1884, Bollinger se vit attribuer par la Reine Victoria, le Royal Warrant, brevet de fournisseur officiel de la Cour. Cette reconnaissance précieuse a toujours été renouvelée sans discontinuer par chaque souverain jusqu'à ce jour. Bollinger accompagne ainsi depuis plus d'un siècle les plus grandes cérémonies de la famille royale d'Angleterre.
    16/20 au Guide Gault&Millau 2013 "Il "bollinge" (comme il se dit dans la maison) avec bien évidemment une approche vineuse qui d'année en année, se rapproche de la plénitude juteuse d'un fruité gourmand. C'est un plaisir que l'on aime à partager."

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