Mumm Cordon Rouge Brut Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Mumm Cordon Rouge Brut exprime la riche diversité des terroirs de Champagne, toujours dans le respect du style de la Maison. Depuis 1876, la cuvée Mumm Cordon Rouge est immédiatement reconnaissable grâce à son célèbre ruban rouge.
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Cordon Rouge Brut
« Avec sa vivacité et sa fraîcheur aromatiques, Mumm Cordon Rouge est le champagne idéal pour un apéritif ou en accompagnement de tapas, avant de s’installer à table. » Laurent Fresnet, Chef de Caves de la Maison Mumm
Mumm Cordon Rouge est un champagne idéal pour l’apéritif, grâce à son intense fraîcheur aromatique et à ses arômes affirmés de fruits jaunes et blancs.
Dégustation
Une robe aux tons jaune doré, animée d’une fine effervescence continue.
Une fraîcheur aromatique apparaît d’abord, avec des parfums ronds et gourmands de fruits jaunes et blancs. Des notes de litchi, d’ananas et de praline complètent harmonieusement ce premier nez, avant d’évoluer sur des nuances de pâtisserie (mie de pain, levure et légère touche de brioche).
Une attaque fraîche et vive en bouche apparaît immédiatement. Complexe et parfaitement équilibré, le vin révèle une élégante rondeur, avec des arômes de fruits et de caramel. Sa finale, puissante, est onctueuse tout en conservant une belle effervescence.
Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif, Mumm Cordon Rouge est un assemblage de choix pour des accords simples, élaborés avec de produits de qualité : rouget ou truite, viandes blanches, jambon de Reims ou encore fromages doux à pâte molle (Saint-Nectaire par exemple). Le Nec Plus Ultra ? Un brunch composé de produits frais comme une salade composée, du fromage et des fruits de saison.
Température de service : À consommer de préférence entre 6 et 8 °C à l’apéritif, et avec une entrée entre 9 et 12
Fiche technique
Assemblage : 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
Potentiel de garde : Prêt à être dégusté immédiatement, Mumm Cordon Rouge peut également être conservé quelques années supplémentaires. Conservé dans de bonnes conditions, son profil aromatique sera préservé pendant cinq ans, avant de développer des notes d’évolution plus complexes, rappelant des biscuits sablés.
Caractéristiques : En 1876, Georges Hermann Mumm, entrepreneur visionnaire, choisit d’orner sa cuvée Brut d’un ruban rouge. Cinq ans plus tard, ce ruban est remplacé par une étiquette barrée de rouge, qui sera bientôt connue dans le monde entier. Immédiatement reconnaissable, le fameux Cordon Rouge devient le symbole de la Maison Mumm et de son esprit précurseur.
Le style de la Maison Mumm, précurseur depuis 1827 : Innover pour sublimer l'essence du Pinot Noir
L’histoire de la Maison Mumm est celle de terroirs emblématiques et d’un cépage audacieux : le Pinot Noir. Avec son caractère puissant et élégant, il occupe une place de choix dans les assemblages historiques de la Maison, auxquels le Chardonnay et le Meunier ajoutent leurs remarquables notes florales et fruitées.
Caractéristiques : Non Millésimé
