Charles Heidsieck Brut Réserve Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Un vin multi-millésime, une précision d’horloger. C’est avec son Brut Réserve que la Maison a choisi d’exprimer la quintessence de son style. Particulièrement reconnaissable, Charles Heidsieck Brut Réserve se révèle tout en complexité, précision, générosité et profondeur.
Pour offrir, Pour une grande occasion ou un évènement spécial, Pour un dîner
Brut Réserve
La touche Charles Heidsieck :
Particulièrement reconnaissable, la cuvée Charles Heidsieck Brut Réserve est le fruit d’un assemblage exigeant et précis de 60 crus environ (soit moins de 20% des villages de la Champagne), dont 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Meunier enrichis d’une forte de proportion de 50% vins de réserve qui ont parfois plus de 20 ans, gage d’une texture charnue inégalée. Les vins de l’année, à proportion d’un tiers pour chaque cépage (Meunier, Chardonnay et Pinot Noir), sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.
Le temps “4ème cépage” chez Charles Heidsieck :
L’assemblage peut dépasser les 50% de vins de réserve, qui ont parfois plus de 20 ans d’âge. Une maturation prolongée allant de 3 à 4 ans en crayères millénaires, bien au-delà des normes de l’Appellation qui est de 15 mois.
Dégustation
Le Brut Réserve offre une robe dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères.
Les 50% de vins de réserve donnent un nez complexe, élégant et gourmand : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil - mangue, abricot, mirabelle - ainsi que des fruits secs, pistache et amande.
La texture évoque le craquant d'une fine couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L'onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve. La finale laisse apparaître des notes ambrées et vanillées ainsi qu'une touche de praliné.
Accords mets & vins
Charles Heidsieck Brut Réserve s'accorde idéalement avec des saveurs de la Terre : Jambon de San Daniele, Filet d’agneau en croûte d’épices douces.
De la Mer : Tartare de saumon fumé, Lotte esprit meunière, cèpes et girolles.
Du fromage : Brie de Meaux / Chaource, Mozzarella Di Bufala.
Ou des notes sucrées comme un Muffin à la mirabelle.
Fiche technique
Assemblage : Assemblage de 60 crus environ (soit moins de 20% des villages de la Champagne), dont 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Meunier enrichis d'une forte de proportion de 50% vins de réserve qui ont parfois plus de 20 ans.
Vinification : Une maturation exceptionnelle de plus de 4 ans en crayères.
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant jusqu'à 10 ans.
Dosage : 8 g/litre
Caractéristiques : Récompenses et médailles :
- Bettane & Desseauve 2020 : 17/20
- La Revue du Vin de France 2021 : 91/100
- International Wine Challenge : Or 95/100
- Decanter World Wine Award : 92/100
- Australian Wine Challenge : 97/100
- Wine Spectator : 92/100
- Mundus Vini : Or
- Jancis Robinson 2021 : 18+
Caractéristiques : Non Millésimé
