Pour la Fête des Mères, les pâtissiers et chocolatiers dévoilent leurs talents pour séduire toutes les Mamans

Pierre Hermé ? Cette année, « Le Cœur Céleste » se réinvente dans un nouveau jeu de saveurs entre le fruit de la Passion et le mélange fraise-rhubarbe, mis en valeur par le contraste des textures. Sur un fond de pâte sablée, le moelleux du cheesecake au fruit de la Passion, le mouillé du biscuit imbibé du même arôme, l’acidité de la compote de rhubarbe aux fraises et le mousseux de la crème légère au cream cheese se superposent de façon harmonieuse mais distincte, pour mieux révéler le goût fruité et ensoleillé du fruit tropical. Guy Krenzer, Chef exécutif et Directeur de la Création de la Maison Lenôtre, et ses chefs pâtissiers, ont imaginé un entremets tendre, élégant et aérien. L’entremets « Planète Fruits Rouges » dévoile une mousse légère, alliée à un crémeux fruits rouges sur une fine feuilletine à la framboise. Le tout est recouvert d’une onctueuse crème fouettée à la fraise et fruits rouges, entouré de pâte d’amande et décoré de fins pétales et cœurs chocolatés. Lenôtre propose également une envolée de douceurs, au cœur d’un précieux écrin, qui saura émerveiller toutes les mamans, une création baptisée « Lovely Day ». Un florilège de délices sur deux étages, pour offrir des instants de pur plaisir : cœurs en chocolat et confiseries composent cet irrésistible présent. Ladurée, Fabricant de Douceurs depuis 1862, propose un adorable « Panier Fraise » : une mini corolle en pâte sucrée garnie d’une crème légère au mascarpone, de fraises et fraises des bois fraîches. Pour la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau a imaginé un coffret de chocolats natures et parfumés dont les nombreuses saveurs combleront les papilles des plus gourmandes : framboises, citron, ou encore cassis sans oublier une recette exclusive, la ganache noire parfumée au thé vert et à la fleur de cerisier. Pour sublimer ces gourmandises, le Champagne s’impose ! Rosé, Blanc de Blancs ou Millésimé ? Quel Champagne choisirez-vous pour révéler ces saveurs subtiles ? Découvrez la sélection de Champagnes d’exception pour la Fête des Mères. La Rédaction Champmarket.]]>