Rare Champagne nous propose un accord met et champagne idéal pour le dessert : découvrez la recette de Burrata, Petits Pois, Verveine et Avocat, en accord parfait avec la cuvée Rare Millésime 2008.
Les ingrédients :
- Burrata – Petits Pois – Avocat – Sirop de Verveine – Feuilles de brick – Miel – Beurre – Oeufs
La Préparation :
- Superposer trois feuilles de brick en les recouvrant de miel et beurre
- Tailler à l’emporte-pièce et cuire entre deux moules à tarte individuels
- Impérialiser avec un jaune d’oeuf et recuire
- Garnir de burrata mélangée à un sirop de verveine avec des cubes d’avocats, des petits pois (cuit dans ce sirop)
- Parsemer de poudre de verveine.
Bonne dégustation !
> Retrouvez rare Champagne sur Champmarket
Source Champagne Rare