Le menu Ruinart Rosé à préparer chez soi par Ecaterina Paraschiv
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Le menu Ruinart Rosé à préparer chez soi par Ecaterina Paraschiv

La cheffe Ecaterina Paraschiv a imaginé une expérience gastronomique autour du champagne Ruinart Rosé, sous forme d’un panier à emporter chez soi, contenant tout le nécessaire pour réaliser un menu en accord avec le Rosé, expression gourmande du Goût Ruinart.

Qui est Ecaterina Paraschiv ?

Comme les Balkans, Ecaterina est multiple, passionnée, cosmopolite et pleine de surprises. Elle conserve les goûts de ses racines et ouvre en décembre 2018, à Paris, Ibrik Kitchen. Les plaisirs de la table sont synonymes, pour elle, de partage, de transmission et de convivialité. Cette richesse se retrouve directement dans sa cuisine, célébrant le côté brutal de la nature.

Que contient le panier ?

Champagne Ruinart RoséLe panier contient un flacon 75cl de Ruinart Rosé, les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette, la fiche recette et une vidéo explicative détaillant les gestes clé pour réaliser chez soi le menu en 3 temps suivant :

Œuf mollet, polenta rôtie, crème de feta, caviar déshydraté, kadaïf
Truite infusée à la rose, eau de grenade, menthe poivrée
Glace au yaourt grec, crumble à la cannelle, mandarine
Pain par Naddia Sammut et crottin de la Ferme du Chatain

 

Pour réaliser la recette, il faudra prévoir :
– Matériel : batteur, chinois ou passoire à fines mailles, râpe à zeste et congélateur.
– Matériel facultatif: mortier, fouet, maryse, et balance de cuisine.
– Ingrédients non fournis : 2 oeufs bio, crème liquide 35%, beurre doux, maïzena, sucre blanc, sucre glace et cassonade, 1L d’huile neutre (pépin de raisin par exemple), farine, fleur de sel, vinaigre blanc.

 

Prix du panier pour 2 personnes : 130 euros (hors frais de livraison).
Disponible sur Paris intramuros.

La réservation est possible jusqu’au 17/11/2020 pour une livraison le 21/11/2020.

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*Source Maison Ruinart