Le Chef Alexandre Gauthier imagine un menu Unconventional pour la Maison Ruinart
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Le Chef Alexandre Gauthier imagine un menu Unconventional pour la Maison Ruinart

La Maison Ruinart a invité le chef étoilé et engagé Alexandre Gauthier à imaginer un menu Unconventional, qui sera proposé sur réservation, un soir par mois jusqu’en février 2021, au restaurant La Grenouillère, la table deux étoiles Michelin du Chef à La Madeleine-Sous-Montreuil dans le Pas-de-Calais.

Le Chef Alexandre Gauthier imagine un menu Unconventional pour la Maison Ruinart

Le menu Unconventional est l’expression gastronomique de la réinterprétation artistique signée en 2020 par le britannique David Shrigley (lire l’article dans le Magazine Champmarket). Ce dernier forme avec Frédéric Panaïotis, le Chef de caves, et le Chef cuisinier Alexandre Gauthier, un trio où la création et la gastronomie se rencontrent en une expérience culinaire unique autour des cuvées de la Maison Ruinart.

Dépassant la seule gastronomie, Alexandre Gauthier démontre une fois de plus une personnalité culinaire affirmée, et propose un nouvel état d’esprit autour des dégustations et accords mets et champagnes, bousculant les codes établis. Les cuvées Ruinart Rosé et Dom Ruinart Rosé 2007, expressions singulières du goût Ruinart, seront particulièrement mises à l’honneur de ce menu exclusif.

« Qu’est-ce que l’Unconventional / Singulier ? Dans l’exercice de mon métier, c’est se libérer des conventions pour penser autrement, agir pour faire mieux. Pour ce menu, J’ai créé l’originalité avec des produits simples, que tout le monde connait. Je les aborde d’une manière neuve et tente de les amener là où on ne les attend pas. » explique le chef Alexandre Gauthier.

Informations :

Tarif Menu UNCONVENTIONAL/SINGULIER : 325€/personne, accords mets et champagnes Ruinart.
Disponible 1 soir par mois de septembre 2020 à février 2021.

Le lieu : La Grenouillère – 19, rue de la Grenouillère – 62170 La Madelaine-sous-Montreuil

Contact pour les réservations : +33 (0)3 21 06 07 22 / contact@lagrenouillere.fr