Roadtrip Champagne

Le Quinzième par Cyril Lignac met à l’honneur le champagne Joseph Perrier

La gastronomie française du XXIème siècle est marquée par l’arrivée d’un Chef au tempérament passionné et à l’accent chantant : Cyril Lignac.

C’est dans le Sud-Ouest de la France que Cyril Lignac développe son goût et sa passion pour la cuisine. Détenteur d’un CAP pâtissier, glacier, chocolatier et, bien-sûr, cuisinier, ce futur chef s’installe à Paris et fait ses armes, entre autres, aux côtés du Chef triplement étoilé Alain Passard à l’Arpège et du Chef Pâtissier haute-couture Pierre Hermé.

En 2005, alors Chef du restaurant La Suite, il est approché par une productrice qui prépare un nouveau concept d’émission de cuisine. Il ose l’aventure et l’émission remporte un franc succès qui le conduit à l’ouverture de son propre restaurant, Le Quinzième, qui obtiendra sa première étoile au Guide Michelin en 2012.

Sa rigueur entrepreunariale et son capital sympathie lui permettent également d’être élu « Chef préféré des Français » et « Chef de l’année » par le magazine GQ.

Restaurant gastronomique à la cuisine contemporaine et perfectionnée

Situé rue Cauchy dans le 15ème arrondissement de Paris, Le Quinzième propose une version moderne de la gastronomie française. Une cuisine décomplexée, graphique et épurée, mais aussi généreuse et authentique. Le souhait du chef : mettre en valeur le meilleur des produits du terroir. Avec toute son équipe, il s’applique à sublimer le travail des petits producteurs et des artisans.

L’atmosphère est cocooning, à la fois cosy et contemporaine. En salle, des banquettes en velours côtoient la modernité du mur en mosaïque noire. L’atout chic : les tables nappées. Flatteuses, les lumières du soir se font douces, caressantes, enveloppantes, parfait pour un dîner intimiste !

La terrasse, isolée grâce à un rideau de verdure, offre un lieu calme à deux pas de l’agitation parisienne.

 

Joseph Perrier cuvee Royal Rose

Côté champagne, Le Quinzième met à l’honneur l’incontournable Cuvée Royale Rosé de la Maison Joseph Perrier, un champagne vineux et élégant. Cette magnifique cuvée demeure sur un registre de champagne de gastronomie, corsé et distingué, après un vieillissement de 3 à 4 ans.

 

 

 

> Site Officiel : Restaurant Le Quinzième 

> Découvrez l’ensemble des champagnes de la maison Joseph Perrier

Adresse et réservations : 14 rue Cauchy Paris 75015 – T : +33 1 45 54 43 43

 

Crédits Photos Restaurant Le Quinzième