Dom PérignonRosé Vintage 2008 Magnum (1.5L) | Box
Dom Pérignon Rosé 2008 is ontwikkeld gedurende bijna twaalf jaar van langzame, gecontroleerde transformatie in de kelder en is intens en pittig, licht en donker, magnetisch. Een fruitige, gestructureerde, volle champagne. Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 magnum met doos is het ideale geschenk en de perfecte verpakking voor je recepties, diners of speciale gelegenheden.
Existe aussi en :
De jaargang 2008: Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 maakt deel uit van een zonnig decennium. De kern daarvan is een ongewoon wijnjaar: grijs en bewolkt, het voorjaar en de zomer worden gekenmerkt door een gebrek aan warmte maar ook aan licht. Wanneer – zoals in 2000, 2006 of voor het emblematische wijnjaar 1996 – de zon en de septemberwind de situatie omkeren. Dan dringt, boven alle verwachtingen uit, de langverwachte rijpheid zich op om in een ongekend evenwicht, hoog op te bloeien.
Een diepe, fascinerende kleur.
Op de neus
Het boeket opent onmiddellijk met framboos en wilde aardbei. Poederige noten van iris en viooltje vermengen zich snel met het fruit en nemen de overhand. Bij het ademen zien we eindelijk de opkomst van groenere tinten, dichter bij liguster, engelwortel en kamferblad.
In de mond
De eerste sensaties zijn tastbaar, vlezig en zijdeachtig. Ze ontvouwen zich geleidelijk en worden dan steviger. Het zure kader, de handtekening van het wijnjaar, wikkelt zich rond de structuur van de pinot om het hart van de wijn te onthullen. De afdronk is assertief en blijft hangen in een geur van pioenroos en witte peper.
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 werd geboren om de grenzen van creatie, expertise en gastronomische ervaring te verleggen. Chef-koks Alain Ducasse en Albert Arià hebben een ideale combinatie bedacht van bloemkool licht bedekt met mole, geïnspireerd op de Mexicaanse keuken met zijn bereiding op basis van cacao, gegrilde kruiden en specerijen. Dit geeft het een kruidige, geconcentreerde en rijke dimensie die perfect samengaat met de wijn om zijn diepte, structuur en volle ingrediënten.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
Pinot Noir, Chardonnay
Een radicale mix: dit hoog en helder fruit, deze opmerkelijk intense aromatische persistentie, deze totale samenhang opent alle mogelijke terreinen. Dom Pérignon maakt zich los van de Champagne canons en herinterpreteert de conventies, en onthult het oogstjaar 2008 door een gedurfde mix van Pinot Noirs van het perceel “Chants de Linottes” in Hautvillers en het perceel “Vauzelles” in Aÿ. Hun fruitigheid en structuur spannen de precisie en natuurlijke schittering van de wijnen met nog meer vlees en ernst. Harmonie, het streven van het Huis Dom Pérignon, is hier gebouwd op contrasten en tegenstellingen die soms grenzen aan tegenspraak.
Dit vind je misschien ook leuk
Evenementen
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
