DrappierUitzonderlijk Vintage 2012 Jéroboam (3L) | Houten Box
Het idee van de Vintage Exception is om een seizoen onder glas te zetten. Naast de wijn zelf, weerspiegelt deze cuvée het klimaat van een opmerkelijk, uitzonderlijk jaar. Het terroir vervaagt ten gunste van de vier seizoenen. Drappier Vintage Exception 2012 Jeroboam is een krachtige, rijke en complexe champagne. Elke jaargang wordt in het glas van de fles gegoten, wat de authenticiteit garandeert.
Existe aussi en :
De wijngaard van Drappier beslaat 100 hectare en is de belangrijkste troef van het Champagnehuis. Sinds 1808 is de familie erin geslaagd bijzonder goed belichte en extreem kalkrijke percelen te selecteren, meestal gelegen rond Urville, waar de Pinot Noir, die in de meerderheid is, zijn mooiste expressie vindt en de productie van zeer elegante aromatische wijnen mogelijk maakt.
Op de neus
De cuvée opent met rijke, complexe toetsen van citrusvruchten, brood, hazelnoten en amandelen.
In de mond
In de mond is de aanzet openhartig en zuiver, voordat hij zich rondt in het midden van het gehemelte en zijn volledige gamma aroma's onthult, met toetsen van vanille, een gastronomische toets en een fijne vinositeit.
Ideaal als aperitief of bij de maaltijd. Perfect bij kalfsblanquette, risotto, kipfricassee of zeetong a la plancha.
Serveer bij 7°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
66% Pinot Noir, 34% Chardonnay.
VINIFICATIE : Kalk- en krijtbodem. Kimmeridgisch Jura
Duurzame teelt.
Druk met een zeer lage drukplaat.
Eerste druk.
Vinificatie door middel van zwaartekracht.
Natuurlijke vestiging.
Malolactische gisting.
Ongefilterd.
Heel weinig sulfiet.
Rijping: 100% op vat gerijpt voor het bottelen. 4 jaar rijping op droesem.
5,5 g/liter
Dit vind je misschien ook leuk
Evenementen
Workshop kaarsen maken en proeven
- Parijs, Hautvillers (Champagne)
- 25 personen
- Vanaf €90 excl. btw / persoon
Workshop boeketten maken en proeven
- Parijs en regio Parijs
- 10 tot 30 personen
- Vanaf €120 excl. btw / persoon
Cocktail
- Heel Frankrijk
- 20 personen of meer
- Vanaf €35 excl. btw / persoon
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
