Moët & ChandonGrote wijnoogst 2013 Magnum (1.5L) | Doos
Elke Moët & Chandon Grand Vintage is het resultaat van een vrije interpretatie door de keldermeester, gebaseerd op een Sélection van de meest opmerkelijke wijnen geproduceerd in één enkel jaar. Moët & Chandon Grand Vintage 2013 magnum met kist is een gebeitelde, energieke herfstchampagne.
Existe aussi en :
Een licht goudgele kleur, met fijne, persistente belletjes.
Op de neus
Een herfstboeket. De rijpheid van de wijn is meteen duidelijk, met herfstige toetsen van geroosterde kastanjes, geroosterde boekweit, walnoten, honing en nougatine. Dan openbaart het fruit zich, dat doet denken aan een perfect rijpe appel of peer. Hints van jodium, gedroogde bloemen en dennensap vervolledigen het aromatische boeket.
In de mond
Levendig en goed gestructureerd in de mond. Het gehemelte is rechttoe rechtaan en energiek, ondersteund door levendige maar delicate zuren, een gebeitelde structuur en een fijnkorrelige textuur. De fijne bitterheid van de witte pompelmoes zorgt voor de laatste noot.
Om een recept te maken dat goed past bij Moët & Chandon Grand Vintage 2013, focus je op de textuur en substantie van het hoofdingrediënt: Kies een aanvullend ingrediënt met warme, geroosterde noten, zoals hazelnoten, om een dialoog te creëren met de champagne, en voeg een subtiel vleugje bitterheid toe, zoals citroen, om contrast te creëren. Ter inspiratie: de Grand Vintage 2013 heeft geen tekort aan combinaties en past even goed bij zeevruchten en vlees. Probeer eens geroosterde sint-jakobsschelpen op volkoren blini's met een citroencoulis, of kalfskoteletjes met zeeamandelen en een vleugje bergamotcitroen. Moët & Chandon Grand Vintage 2013 past ook goed bij vegetarische opties, zoals aubergine met Libanese kruiden.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
Moët & Chandon Grand Vintage 2013 is de onverwachte expressie van een jaar dat vooral bekend staat om zijn Chardonnays. Deze champagne is samengesteld uit 41% Chardonnay en 38% Pinot Noir, versterkt door de discrete aanwezigheid van Meunier (21%).
Het jaar 2013: 2013 was een jaar met ongewoon weer. Het koude winterweer vertraagde de vegetatieve cyclus, wat resulteerde in een latere oogst in oktober.
Rijping in de kelder: Zeven jaar rijping in de kelder geven het een echt uniek karakter.
Rijping na dégorgement: minimaal 6 maanden.
5 g/liter
Dit vind je misschien ook leuk
Evenementen
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
