Moët & ChandonGrand Vintage 2013 Magnum (1.5L) | Étui
Chaque Grand Vintage Moët & Chandon naît de l’interprétation libre du Chef de Cave, à partir d’une sélection des vins les plus remarquables produits au cours d’une année unique. Moët & Chandon Grand Vintage 2013 magnum avec étui est un champagne automnal, ciselé et énergique.
Existe aussi en :
Une couleur légèrement dorée-jaune clair, une bulle fine et persistante.
Au nez
Un bouquet automnal. La maturité s’exprime d’emblée, sur des notes automnales de châtaigne grillée, sarrasin toasté, noix grasses, miel et nougatine. Puis le fruit se révèle, évoquant une pomme ou une poire parfaitement mûre. Des nuances iodées, de fleurs séchées et de sève de pin complètent le bouquet aromatique.
En bouche
Une bouche vive et bien structurée. La bouche est droite, énergique, soutenue par une acidité vive mais délicate, étayée par une structure ciselée et enveloppée d’une texture finement granuleuse. La fine amertume du pamplemousse blanc tient la note finale.
Pour concocter une recette qui se marie avec le Grand Vintage 2013 Moët & Chandon, privilégiez la texture et la substance de l’élément principal : Choisissez un ingrédient complémentaire aux notes chaudes et grillées, par exemple des noisettes, afin de créer un dialogue avec le champagne, et apportez une touche subtile d’amertume, comme du citron, pour créer un contraste. Pour l’inspiration, le Grand Vintage 2013 ne manque pas d’associations, et s’apprécie aussi bien avec des fruits de mer qu’avec de la viande. Laissez-vous tenter par des coquilles Saint-Jacques rôties sur des blinis au blé complet, accompagnées d’un coulis de citron, ou encore par des côtelettes de veau aux amandes de mer, sous un trait de citron bergamote. Le Grand Vintage 2013 Moët & Chandon s’accorde également avec des options végétariennes, par exemple des aubergines aux épices libanaises.
Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
Le Grand Vintage 2013 Moët & Chandon est l’expression inattendue d’une année particulièrement réputée pour ses Chardonnays. Ce champagne se compose de 41% Chardonnay et 38% Pinot Noir, rehaussées par la présence discrète du Meunier (21%).
L’année 2013 : 2013 fut une année au climat inhabituel. Elle s’est distinguée par un climat hivernal froid qui a retardé le cycle végétatif et entraîné une récolte d’octobre plus tardive.
Temps de maturation en cave : Ses sept années de maturation en cave lui permettent de déployer un caractère véritablement unique.
Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum.
5 g/litre
