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    CHAMPAGNE Palmer & co Extra Reserve Bouteille

    33,00 € l'unité
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    Description

    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Délai de livraison : 5 à 10 jours

    Le Champagne Extra Réserve de la Maison Palmer & Co tient son incroyable complexité d’un vieillissement prolongé dans nos caves de craie à 18 mètres de profondeur. Le faible dosage de cette cuvée permet de ciseler un profil aromatique sensationnel.
    Contenance : Bouteille 0,75 litre.

    Fiche technique

    Vinification :
    Chardonnay 55%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 15%, Vins de réserve 35%.
    Vieillissement sur lies 6 ans.
    Dosage 4,5 g/l.

    Dégustation :
    Au nez : Des arômes fruités et racés d’écorce d’orange et de fruits secs puis dévoile des notes subtiles de réglisse, de miel d’acacia et de pain grillé
    En bouche : Remarquable équilibre, persistance et sensation de pureté.

    Accords mets & vins


    L’élégance aérienne et la subtilité de l’équilibre de ce champagne font merveille à l’apéritif. Magnifiquement accommodé aux plats à dominante iodées (huîtres natures ou cuisinées, carpaccio de daurade...) ou aux sushis, sa pureté s’accorde aussi avec un large éventail de saveurs : entrées froides (terrine de petits légumes de printemps), viandes blanches (volaille, ris de veau), cuisine thaï ou indienne.

    Notations des guides


    Coup de Cœur Bettane & Desseauve 2015 : 16/20 « Jolie cuvée pour les amateurs exigeants qui apprécieront la tension mais aussi la finesse de cet extra-brut. L’ensemble est racé, pur, de belle allonge minérale. »

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