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    CHAMPAGNE Palmer & co Grands Terroirs 2003 magnum Edition Limitee

    350,00 € l'unité
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    Description

    • Type de champagne : Millésimé
    • Contenance : Magnum (1,5L)
    • Délai de livraison : 5 à 10 jours

    L'édition limitée Grands Terroirs 2003 est née de la rencontre entre les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et le savoir-faire de la maison Palmer & Co dans une année climatique extraordinaire. 2003 est en effet un millésime inédit, hors-normes, marqué par des conditions climatiques extrêmes.
    Champagne Palmer & Co a mis en cave 1703 magnums numérotés du millésime 2003 qui, 12 ans après leur mise en cave, se révèlent enfin et atteignent leur pleine maturité. L’équipe est unanime, leur intuition était la bonne, 2003 aura été un vin de patience mais son identité singulière est d’une pureté remarquable.
    La cuvée Grands Terroirs 2003 offre une grande intensité et une fraîcheur incomparable. Marquée par la puissance, la structure et la noblesse, Grands Terroirs se dévoile après un lent vieillissement sur lies qui lui ont permis d'atteindre la finesse et l’équilibre caractéristiques du style Palmer & Co.
    Contenance : Magnum 1,5 litre.

    Fiche technique

    Vinification :
    54% Pinot Noir (63% Grands Crus : Mailly, Verzenay et 37% Premiers Crus : Ludes, Rilly, Chigny) et 46 % Chardonnay (100% Premiers Crus : Trépail, Villers-Marmery).
    Vieillissement sur lies : 12 ans.
    Dosage 7,5g/l.
    Dégorgement : Novembre 2017.

    Dégustation :
    Au Nez : Un nez séducteur avec des agrumes charmeurs, des notes remarquables de torréfaction, abricot confit, acacia et brioche.
    En Bouche : Une bouche soyeuse, harmonieuse et délicate de zeste confit, noisette grillé, fruits secs, ananas rôti, fève tonka et poire caramélisée.
    Au Palais : La subtile note finale confirme une sensation de grande fraîcheur.

    Caractéristiques :
    Chez Palmer & Co, un millésime est une quête d’harmonie et d’équilibre, une association subtile entre la mémoire d’une année climatique et le style Palmer. Depuis l’origine, c’est dans la Montagne de Reims, creuset historique de la Maison, que Palmer sélectionne les raisins qui entreront dans l’assemblage des millésimes. Mailly, Verzenay, Rilly-la-Montagne, Ludes, Chigny-les-Roses, Trépail et Villers-Marmery : des Premiers et Grands Crus emblématiques, dans lesquels se cristallise un héritage centenaire.
    2003 est un millésime inédit, hors-normes, marqué par des conditions extrêmes pour l’ensemble des vignobles hexagonaux et particulièrement en Champagne, avec de très fortes gelées au mois d’avril suivies par un été caniculaire. Les vendanges se déroulent sous le soleil, le rendement est très faible mais la concentration est exceptionnelle.
    Chaque millésime est unique, et reflète le caractère unique des saisons. Le Chef de Cave et son équipe œnologique dégustent chaque année à l’aveugle l’ensemble des millésimes pour en apprécier le profil et le potentiel, suivre leur évolution et décider de la sortie des vins. Un travail de patience et d’humilité nécessaire à la préservation de la signature unique du style Palmer & Co.

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