• Accueil >
  • Philipponnat Grand Blanc 2007 avec etui
  • Philipponnat Grand Blanc 2007 avec etui

    CHAMPAGNE Philipponnat Grand Blanc 2007 Bouteille avec etui

    53,00 € l'unité
    Choisissez la quantité

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Blanc de Blancs
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    L’assemblage des meilleurs terroirs de craie de Chardonnay de la Champagne !
    La cuvée Grand Blanc, assemblée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, est une exception dans la gamme des vins Philipponnat, qui a fait du Pinot Noir sa signature. Bien que vineux et doté d’une texture crémeuse, il a la légèreté et la finesse d’un grand Blanc de Blancs. Une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand vin Blanc de Blancs modérément dosé.
    Présenté dans son étui, la cuvée Grand Blanc 2007 sera idéale pour toutes vos occasions de dégustations ou vos cadeaux.

    Fiche technique

    Vinification :
    Assemblage : 100% Chardonnay provenant de la Côte des blancs et du Clos des Goisses. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.
    Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois. vin élégant, maintenant un équilibre entre fraîcheur, arômes floraux et vinosité.
    Dosage extra-brut (4,25 g/l) préservant la pureté et la noblesse de son origine.
    Vieillissement d'au moins cinq à sept ans, afin d'obtenir la plus grande complexité du vin et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.

    Dégustation :
    À l’œil : Robe d’un or clair, brillant et vif. Des bulles fines et persistantes.
    Au nez  : Nez fin et élégant, offrant des notes intenses d'agrumes et de fleurs blanches qui se révèlent plus complexes à l'aération.
    En bouche : Belle attaque minérale, ample, nuancée, et en parfaite harmonie avec l'expression olfactive du vin - mandarine, pamplemousse. La finale dévoile plus encore la typicité du style Philipponnat, avec une vinosité tout en rondeur et une longueur en bouche persistante.

    Caractéristiques :
    Le millésime 2007 possède un excellent potentiel de garde. Après plusieurs années dans nos caves, le Grand Blanc peut être conservé au moins cinq ans dans les conditions d’un bon cellier, frais et sombre. Il gagnera alors en plénitude.
    Le mot du Chef de Cave : Une année viticole placée sous le signe de la précocité. Avec un hiver particulièrement doux, suivi d’un printemps chaud. La nature s’est montrée généreuse et nous a offert une vendange de belle qualité, du 29 août au 17 septembre. Un excellent potentiel de garde pour ce millésime 2007.

    Accords mets & vins


    Accords : Idéal à l’apéritif, le Grand Blanc Philipponnat accompagne également parfaitement poissons et coquillages grâce à son acidité et à sa minéralité. Il va particulièrement bien avec les crustacés : crevettes, homard, coques, grillés, pochés, fumés ou à l’étouffée avec une sauce au beurre ou un beurre blanc. Il doit être servi à 6-8° C pour l’apéritif ou 9-11° lors d’un repas.

    Notations des guides

     

    Autres Contenances

    Partager

     
Ce message n'apparaîtra qu'une seule fois. Nous vous prions de bien vouloir prendre le temps de le lire.
Bienvenue sur Champmarket.com ! Pour mieux vous connaître et améliorer votre expérience, nous utilisons des cookies. La poursuite de votre visite sur notre site vaut pour consentement de notre politique de cookies. Un paramétrage des cookies est disponible sur cette page.