Le Fouquet’s vient d’implanter sa 7ème adresse à Enghien-les-Bains au sein de l’ancien Pavillon du lac. Une ouverture unique dans la grande lignée de la mythique brasserie des Champs-Elysées, avec une carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire.
Le Pavillon du Lac a été totalement repensé par Didier Rey, qui a puisé son inspiration dans l’éclat et les reflets de l’eau du lac, pour un restaurant Fouquet’s lumineux et authentique.
Dans un décor classique de traditionnelle brasserie parisienne, pour 200 couverts, le Fouquet’s Enghien-les-Bains affiche fièrement son lien éternel avec les Arts et le Cinéma, avec 50 portraits Harcourt des plus grandes stars internationales, un panorama des talents qui ont marqué ces quinze dernières années.
Un rendez-vous du cinéma, mais surtout, celui de la cuisine authentique et traditionnelle, fidèle au patrimoine français avec une carte respectueuse des saisons et des produits locaux… Des merveilles du terroir et des classiques intemporels dans une carte Fouquet’s twistée par Pierre Gagnaire, récemment élu meilleur Chef au Monde par ses pairs.
Côté Champagne ?
Les champagnes Thiénot et Moët & Chandon sont mises à l’honneur, deux maisons combinant à la fois le luxe et la modernité. Vous retrouverez à la carte les cuvées :
Thiénot Brut : Un vin d’harmonie. Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraîcheur printanière.
Thiénot Rosé : Un assemblage subtil des trois cépages champenois.
Moët & Chandon Brut Impérial :
Un vin qui se distingue par son fruité éclatant, son palais savoureux et sa maturité élégante, qui séduisent et ravissent perpétuellement.
Moët & Chandon Rosé : Un vin caractérisé par une aromatique fruitée et florale légèrement relevée de menthe et de poivre.
Quelques mots sur le Chef :
Pierre Gagnaire commence son apprentissage en pâtisserie chez M. Duchamps, un ancien de Bernachon, le second chez Paul Bocuse. Il se lance ensuite dans la cuisine traditionnelle à Lyon en faisant ses classes chez Jean Vignard, puis chez Tante Alice. Il reprend temporairement le restaurant familial, le Clos Fleuri à Saint-Priest-en-Jarez, près de Saint-Etienne, où son père est installé depuis 1956 et obtient en 1980 la note de 17/20 au Gault et Millau. En 1981 il ouvre son premier restaurant à Saint-Etienne. Il conserve sa note de 17/20 au Gault et Millau, et retrouve son étoile Michelin en 1982. En 1986, il obtient une deuxième étoile et 19/20 au Gault & Millau.
En 1992, suite à un vrai coup de coeur, il ouvre un nouvel établissement à Saint-Etienne, obtient ses trois étoiles Michelin et 19,5/20 au Gault et Millau.
En 1993, il est élu Chef de l’année par ses pairs.
Aujourd’hui, Pierre Gagnaire est le chef d’un restaurant et le chef d’orchestre de 11 restaurants et 13 étoiles.
Crédits Photos : Fouquet’s Enghien-les-bains
Adresse : 66 Rue du Général de Gaulle, 95880 Enghien-les-Bains
Site internet et réservations : www.casinosbarriere.com/fr/enghien-les-bains/fouquets-enghien.html
]]>Notre démarche vous garantit qualité, simplicité de commande, paiements sécurisés et livraison rapide (24 à 48 h).
Depuis 2010, notre sélection pointue est issue des plus prestigieuses Maisons de Champagne.
Nos experts-champagne vous conseillent pour la réussite de vos projets privés et professionnels.
Des coffrets chics, de la personnalisation, des attentions… le plaisir est autant d'offrir que de recevoir.
Depuis 2010, Champmarket propose aux entreprises et aux particuliers, en France et en Europe, une plateforme digitale expérientielle à forte valeur ajoutée pour découvrir, (s’)offrir et (se) faire livrer toutes les cuvées des Maisons de Champagne incontournables ou des marques à découvrir.
Copyright 2022 © tous droits réservés. Champmarket.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
